Descubra como fazer bolo de coco sem farinha, molhadinho e ideal para um lanche saudável!

O bolo de coco sem farinha, leite e manteiga é uma opção maravilhosa para quem busca uma alternativa mais saudável ou tem restrições alimentares como intolerância ao glúten ou à lactose. Com uma textura suave e um sabor rico de coco, este bolo é extremamente fácil de fazer e garante satisfação em cada fatia. Além de ser uma escolha saudável, é um acompanhamento perfeito para seu café ou chá, tornando qualquer lanche mais especial.

Ingredientes do bolo de coco sem farinha

• Dois ovos inteiros;
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml);
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar demerara;
• Seis colheres (sopa) de óleo de coco;
• Meia xícara (chá) de amido de milho;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;

Modo de Preparo do bolo de coco sem farinha

1. Primeiramente, no liquidificador, adicione o leite de coco, os ovos, o óleo de coco, o açúcar demerara e o amido de milho. Bata bem até que a mistura fique homogênea.
2. Em seguida, transfira para uma tigela e adicione o coco ralado. Misture delicadamente com uma espátula.
3. Logo depois, incorpore o fermento químico em pó, fazendo-o suavemente para manter a leveza da massa.
4. Por fim, despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
5. Então asse por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Informações adicionais

• Para dar um toque especial, você pode polvilhar um pouco mais de coco ralado sobre o bolo antes de assar.
• Se desejar um bolo mais úmido, você pode regar o bolo ainda quente com um pouco mais de leite de coco.

Este bolo de coco sem farinha, leite e manteiga é a escolha perfeita para quem procura uma receita leve, saudável e deliciosa. Experimente e descubra como é fácil fazer um lanche saboroso e nutritivo!

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