A cebola do Outback, também conhecida como Bloomin’ Onion, é um aperitivo icônico que conquista todos pelo seu sabor único e crocância. Esta receita vai ensinar você a fazer essa delícia em casa, de maneira simples e fácil. Surpreenda seus amigos e familiares com essa iguaria super famosa!
Ingredientes
- 1 cebola grande (tipo cebola doce ou cebola amarela);
- 2 ovos;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
- 1 colher (sopa) de páprica;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino;
- 1/2 colher (chá) de alho em pó;
- Óleo para fritar.
Molho
- 1/2 xícara (chá) de maionese;
- 2 colheres (sopa) de ketchup;
- 1 colher (chá) de raiz-forte (opcional);
- 1/2 colher (chá) de páprica;
- 1/4 colher (chá) de sal;
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino;
Modo de Preparo
Primeiramente, comece preparando a cebola. Corte a base da cebola para que ela fique reta. Em seguida, faça cortes verticais na cebola, começando cerca de 1 cm da base, em direção às extremidades. Faça cerca de 8 a 12 cortes, dependendo do tamanho da cebola. Depois, separe delicadamente as “pétalas” da cebola para que ela se abra.
Em seguida, prepare a mistura de empanamento. Numa tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o alho em pó. Em outra tigela, bata os ovos junto com o leite até obter uma mistura homogênea.
Então, mergulhe a cebola aberta na mistura de ovos e leite, garantindo que todas as pétalas fiquem bem cobertas. Logo depois, passe a cebola na mistura de farinhas, pressionando suavemente para que a mistura grude bem em todas as partes.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para fritar a cebola de maneira uniforme.
Com cuidado, coloque a cebola no óleo quente, com a parte cortada voltada para baixo. Frite por cerca de 10 minutos, ou até que a cebola esteja dourada e crocante. Retire a cebola do óleo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Para o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma consistência homogênea. Ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal ou pimenta a gosto.
Dicas adicionais
Para garantir que a cebola fique bem crocante, certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta antes de começar a fritar. Use um termômetro de cozinha para monitorar a temperatura do óleo, se possível.
Se preferir, você pode preparar a cebola no forno em vez de fritar. Basta pré-aquecer o forno a 220°C e assar a cebola por cerca de 20-25 minutos, ou até que esteja dourada e crocante. Embora não fique tão crocante quanto a versão frita, essa é uma alternativa mais saudável.
Experimente diferentes temperos na mistura de farinhas para variar o sabor da cebola. Adicionar ervas secas, como orégano ou tomilho, pode dar um toque especial à receita.
Sirva a cebola do Outback com o molho preparado e outros acompanhamentos de sua preferência, como saladas ou carnes grelhadas. Essa receita é perfeita para um aperitivo em reuniões com amigos ou como entrada em um jantar especial.
Aproveite essa receita fácil e deliciosa de cebola do Outback e surpreenda a todos com essa iguaria irresistível!