Preparar um pão de ló que mantém sua estrutura mesmo após ser recheado ou coberto é um trunfo para qualquer confeiteiro. Com esta receita, você aprenderá a fazer duas variações: uma de chocolate e outra de baunilha. Ambas as massas são leves, fofas e versáteis, perfeitas para serem personalizadas com seu recheio e cobertura favoritos. Siga este guia simples e prepare-se para fazer um pão de ló que será elogiado por todos!
Ingredientes do pão de ló
Para a massa de chocolate:
- Uma colher (café) de bicarbonato de sódio;
- ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente (120ml);
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado;
- Uma colher (sopa) de fermento químico em pó;
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
- Cinco ovos inteiros;
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau;
- Duas xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada;
Para a massa de baunilha:
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado;
- Duas xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada;
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
- Uma colher (sopa) de essência de baunilha;
- 5 ovos inteiros;
- Meia xícara (chá) de água em temperatura ambiente (120ml);
Modo de preparo do pão de ló
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 24cm de diâmetro.
- Logo depois, em uma tigela, bata os ovos e o açúcar por 5 minutos até ficar claro e fofo.
- Gradualmente adicione a farinha intercalada com o chocolate em pó e a água, mantendo a batedeira em velocidade baixa.
- Em seguida, incorpore a essência de baunilha e o bicarbonato de sódio, batendo apenas para misturar.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
- Logo depois, repita o processo usado para a massa de chocolate, substituindo o chocolate em pó por mais farinha de trigo. Asse sob as mesmas condições.
- Por fim, deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar. Use uma faca para soltar as bordas antes de virar a forma.
Informações adicionais
Para um resultado ainda mais especial, experimente umedecer as camadas de bolo com uma calda simples de açúcar antes de adicionar o recheio. Isso não só adiciona sabor, mas também garante que o bolo permaneça úmido e delicioso por mais tempo.
Agora que você tem a base perfeita, sinta-se à vontade para rechear com cremes, frutas ou geleias e cobrir com chantilly ou ganache de chocolate. Desfrute da versatilidade e da delícia que é este pão de ló!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
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