Descubra o segredo para um pão de ló perfeito e fofinho, ideal para qualquer ocasião!

Preparar um pão de ló que mantém sua estrutura mesmo após ser recheado ou coberto é um trunfo para qualquer confeiteiro. Com esta receita, você aprenderá a fazer duas variações: uma de chocolate e outra de baunilha. Ambas as massas são leves, fofas e versáteis, perfeitas para serem personalizadas com seu recheio e cobertura favoritos. Siga este guia simples e prepare-se para fazer um pão de ló que será elogiado por todos!

Ingredientes do pão de ló

Para a massa de chocolate:

• Uma colher (café) de bicarbonato de sódio;
• ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente (120ml);
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado;
• Uma colher (sopa) de fermento químico em pó;
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
• Cinco ovos inteiros;
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau;
• Duas xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada;

Para a massa de baunilha:

• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado;
• Duas xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
• Uma colher (sopa) de essência de baunilha;
• 5 ovos inteiros;
• Meia xícara (chá) de água em temperatura ambiente (120ml);

Modo de preparo do pão de ló

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 24cm de diâmetro.
2. Logo depois, em uma tigela, bata os ovos e o açúcar por 5 minutos até ficar claro e fofo.
3. Gradualmente adicione a farinha intercalada com o chocolate em pó e a água, mantendo a batedeira em velocidade baixa.
4. Em seguida, incorpore a essência de baunilha e o bicarbonato de sódio, batendo apenas para misturar.
5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
6. Logo depois, repita o processo usado para a massa de chocolate, substituindo o chocolate em pó por mais farinha de trigo. Asse sob as mesmas condições.
7. Por fim, deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar. Use uma faca para soltar as bordas antes de virar a forma.

Informações adicionais

Para um resultado ainda mais especial, experimente umedecer as camadas de bolo com uma calda simples de açúcar antes de adicionar o recheio. Isso não só adiciona sabor, mas também garante que o bolo permaneça úmido e delicioso por mais tempo.

Agora que você tem a base perfeita, sinta-se à vontade para rechear com cremes, frutas ou geleias e cobrir com chantilly ou ganache de chocolate. Desfrute da versatilidade e da delícia que é este pão de ló!

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