Antes de começar a cozinhar, imagine servir um prato que encante seus convidados com cada garfada. O bife à rolê, conhecido também como bracciola, traz essa experiência ao combinar carne macia com um recheio rico, tudo envolto em um molho suculento. Esse prato não é apenas um acompanhamento para massas, mas uma estrela que brilha sozinha na mesa. Aqui você aprenderá como preparar esta iguaria, garantindo que cada bocado seja uma celebração de sabores.
Ingredientes do bife à rolê
- 1 kg de bife de coxão mole;
- Um gomo de calabresa;
- 200 g de bacon;
- Uma cenoura;
- 5 dentes de alho amassados;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 fio de azeite;
- Duas cebolas picadas;
- 1 sachê de molho de tomate;
- 200 mL de água;
- Cheiro-verde picado a gosto;
Modo de preparo do bife à rolê
- Primeiramente, corte o bacon, a calabresa e a cenoura em tiras longas.
- Em seguida, tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho amassado para realçar o sabor.
- Logo após, sobre uma bancada limpa, disponha os bifes e coloque as tiras de bacon, cenoura e calabresa sobre cada um.
- Então, enrole cuidadosamente os bifes e use um palito de madeira para mantê-los fechados.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e adicione os bifes enrolados, deixando-os dourar de todos os lados.
- A seguir, incorpore as cebolas picadas, o molho de tomate e a água.
- Logo depois, feche a panela e cozinhe sob pressão por cerca de 20 minutos.
- Por fim, após liberar a pressão naturalmente, abra a panela, ajuste o sal se necessário e transfira os bifes para uma travessa.
- Finalize espalhando cheiro-verde fresco por cima.
Informações adicionais
- Experimente adicionar pimentões ao recheio para um toque de cor e sabor extra.
- Sirva com um purê de batatas ou uma salada fresca para complementar o prato.
Espero que essa receita traga muita alegria e sabor para seu próximo evento culinário!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
