Doce de abóbora cristalizado, sequinho por fora e cremoso por dentro, vem ver

Esse doce de abóbora cristalizado traz aquele sabor de infância, um doce de abóbora clássico, com uma textura incrível: crocante por fora e macio por dentro. Você vai aprender a fazer com o passo a passo bem simples, e o melhor é que usa ingredientes que a maioria já tem em casa. Prepare para o lanche, sobremesa ou para compartilhar com quem você gosta. Acompanhe cada etapa e faça ainda hoje esse doce maravilhoso!

Ingredientes do doce de abóbora cristalizado

• Uma canela em pau;
• 100 ml de água filtrada;
• 10 cravos-da-índia;
• 600 g de açúcar cristal;
• 1,2 kg de abóbora de pescoço madura, descascada e cortada em cubos;
• 20 ml de suco de limão espremido;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, numa panela de fundo grosso e ainda fora do fogo, coloque a abóbora picada, a canela em pau, os cravos-da-índia e a água.
2. Em seguida, leve ao fogo médio, tampe a panela e deixe cozinhar até que toda a água seque.
3. Logo depois, quando a água secar, desligue o fogo, retire a canela e os cravos e amasse bem a abóbora com um amassador ou garfo.
4. Então, adicione o açúcar e o suco de limão. Misture bem e volte ao fogo baixo, cozinhando por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até que desgrude da panela e esteja sem líquido.
5. Logo depois disso, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
6. Prepare duas formas retangulares, forrando-as com papel-manteiga.
7. Em seguida, para modelar, utilize duas colheres de sopa, pegando porções do doce e passando de uma colher para a outra, até formar os docinhos.
8. Então disponha-os na forma, deixando um espaço entre eles.
9. Por fim, cubra com um pano de prato ou uma telinha fina e deixe secar em local fresco e arejado por 2 a 4 dias. O tempo pode variar de acordo com a temperatura ambiente.
10. Quando estiverem sequinhos por fora, sirva e aproveite essa delícia de doce de abóbora!

Informações adicionais

• Dica de armazenamento: Guarde em potes bem fechados para manter a textura e sabor por mais tempo.
• Variante: Se quiser um toque diferente, adicione um pouco de coco ralado ao doce.
• Tempo de secagem: O clima influencia no tempo de secagem, então ajuste conforme necessário para que o doce fique perfeito.

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