Doce de amendoim low carb e sem açúcar, perfeito para comer sem culpa

Descubra como preparar um delicioso doce de amendoim low carb, sem açúcar, ideal para diabéticos e para quem quer manter a dieta em dia. Aproveite esse sabor sem culpa! Este doce de amendoim é uma opção saudável, simples e perfeita para quem busca uma alternativa sem açúcar. Inspirada no canal Receitas Low Carb para Diabéticos, essa receita é fácil de preparar e oferece um sabor delicioso, com baixo teor de carboidratos. É ideal para ser servido como snack ou sobremesa, podendo ser guardado na geladeira e consumido ao longo da semana.

Ingredientes do doce de amendoim low carb

• 2 xícaras (240 ml) de amendoim torrado e moído;
• Seis colheres de sopa de adoçante;
• 1/2 xícara de leite em pó;
• Uma pitada de sal;
• 7 colheres de sopa de leite de coco;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, coloque o amendoim torrado no processador e triture até que ele vire uma farinha fina. Tome cuidado para não bater demais e acabar formando uma pasta.
2. Em seguida, transfira a farinha de amendoim para uma tigela. Adicione o adoçante, o leite em pó e a pitada de sal. Misture bem para que os ingredientes secos fiquem uniformemente distribuídos.
3. Logo após, adicione o leite de coco aos poucos, misturando bem até obter uma massa compacta e homogênea. A massa deve ficar consistente o suficiente para ser moldada.
4. Em seguida, transfira a massa para uma travessa forrada com papel filme. Pressione bem a massa para que ela fique firme e com uma espessura uniforme.
5. Então cubra a massa com mais papel filme e leve à geladeira por aproximadamente duas horas, para que ela fique bem firme e fácil de cortar.
6. Por fim, retire a massa da travessa e corte em quadradinhos do tamanho desejado. Sirva em seguida.

Informações adicionais

Esse doce pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, mantendo sua textura e sabor. É uma excelente opção para quem quer manter a dieta low carb ou tem restrições ao consumo de açúcar, como diabéticos. Se preferir, você pode variar os ingredientes, adicionando um toque de coco ralado ou até mesmo um pouco de essência de baunilha para um sabor extra.

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