Doce de batata doce super delicioso, uma sobremesa irresistível e fácil de fazer

Esta receita de doce de batata doce, inspirada e simplificada a partir do canal dicasereceitasdacelly, é perfeita para quem procura uma sobremesa saborosa e saudável. Com sua textura cremosa e sabor adocicado, é uma ótima escolha para qualquer ocasião, seja em festas ou como um lanche especial. A receita combina a simplicidade da batata doce com um toque de gelatina, resultando em um doce vibrante e brilhante que vai encantar todos à mesa.

Ingredientes do doce de batata doce

• 1 kg de batata doce;
• 400 g de açúcar;
• 2 envelopes de gelatina sem sabor;
• ½ xícara de água (120 ml);
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional);

Para o caramelo

• 1 xícara de açúcar (180 g).

Modo de preparo

1. Primeiramente, descasque as batatas doces, corte-as em pedaços médios e cozinhe em água até que fiquem bem macias. Esse processo pode levar cerca de 20 a 30 minutos.
2. Em seguida, escorra as batatas cozidas e processe-as, junto com o açúcar, até formar um purê liso e sem pedaços. Reserve esse purê.
3. Logo depois, dissolva os dois envelopes de gelatina sem sabor em ½ xícara de água. Deixe descansar por alguns minutos e reserve.
4. Em seguida, numa panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Cuidado para não deixar queimar.
5. Logo depois, despeje o purê de batata doce na panela com o caramelo, mexendo bem para incorporar os dois.
6. A seguir, adicione a gelatina dissolvida ao doce, misturando bem. Se desejar, acrescente a essência de baunilha para dar um toque de sabor extra.
7. Então continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela, o que pode levar de 10 a 15 minutos.
8. Por fim, unte uma forma com uma fina camada de óleo e despeje o doce nela. Cubra com plástico filme e deixe esfriar por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

Informações adicionais

Se quiser dar um toque especial à receita, você pode decorar o doce com coco ralado ou servir com uma calda de frutas vermelhas. Além disso, a essência de baunilha é opcional, mas traz um aroma agradável ao doce. Essa sobremesa pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias, mantendo-se fresca e deliciosa.

Esse doce de batata doce é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor, ideal para qualquer momento especial!

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