Doce de leite sem açúcar, faça essa delícia saudável e surpreenda-se

Um doce de leite sem açúcar, caseiro, fácil de preparar e com um sabor incrível que você precisa experimentar. Simplificamos essa receita do canal Nutricionista Patrícia Leite para que todos possam fazer em casa um doce de leite sem açúcar, perfeito para quem busca uma opção mais saudável. Essa receita não leva leite condensado ou creme de leite e tem uma textura e sabor que vão surpreender. Acompanhe o passo a passo e veja como é fácil!

Ingredientes do doce de leite sem açúcar

• 1 xícara de leite em pó desnatado;
• 1/2 xícara de adoçante culinário (ou açúcar mascavo/demerara, se preferir);
• 1/2 xícara de leite líquido;
• 1 colher de chá de agar-agar (ou gelatina incolor sem sabor);
• 1 colher de chá de óleo de coco (opcional para untar a forma);

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, coloque o leite em pó em uma frigideira e leve ao fogo baixo.
2. Então mexa continuamente até que fique levemente dourado, com uma aparência de caramelo.
3. Retire do fogo e transfira para um processador ou liquidificador.
4. Logo depois, adicione o leite líquido, o adoçante culinário e o agar-agar ao leite em pó dourado.
5. Então misture bem até obter uma massa homogênea. Se preferir, use o xilitol como adoçante.
6. Em seguida, transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver.
7. Cozinhe por mais 5 minutos após a fervura, garantindo que o agar-agar ative e a mistura engrosse.
8. Em seguida, despeje a mistura em uma forma levemente untada com óleo de coco para facilitar ao desenformar.
9. Por fim, deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira para firmar por 1 hora.
10. Corte em pedaços e sirva.

Informações adicionais

• O agar-agar mantém o doce firme mesmo fora da geladeira, mas se usar gelatina, mantenha refrigerado.
• Essa receita é perfeita para festas ou como sobremesa diária, sem comprometer a dieta.
• O sabor lembra o doce de leite tradicional, mas sem o açúcar.

Veja o vídeo completo da receita

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