Doce de leite talhado caseiro, é assim que a vovó faz na roça

Aprenda a fazer doce de leite talhado, uma sobremesa simples e cheia de sabor para relembrar a infância. Melhoramos e adaptamos essa receita maravilhosa do canal receitas caseira da Lili para mostrar como fazer um doce de leite talhado caseiro. Essa é uma sobremesa que resgata memórias e tem um sabor irresistível. Ideal para servir após as refeições ou como uma guloseima especial. Confira o passo a passo e experimente essa delícia.

Ingredientes do doce de leite talhado

• 2 xícaras de açúcar cristal;
• 2 litros de leite integral (de preferência leite fresco);
• Suco de meio limão espremido;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, numa panela, coloque as 2 xícaras de açúcar cristal e leve ao fogo médio.
2. Então deixe o açúcar derreter e caramelizar, mexendo suavemente para evitar que queime.
3. Assim que o açúcar ficar com uma cor de caramelo, reduza o fogo.
4. Logo depois, acrescente os 2 litros de leite integral à panela com o açúcar caramelizado.
5. Então mexa até que o caramelo derretido se misture completamente ao leite. É normal que o açúcar endureça no início, mas ele se dissolve conforme o leite aquece.
6. Logo após, quando a mistura começar a ferver, adicione o suco de meio limão para talhar o leite.
7. Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até que o líquido reduza e o doce fique com a textura desejada.
8. Em seguida, continue cozinhando até que o doce tenha uma calda espessa e pedaços talhados.
9. Por fim, transfira o doce pronto para uma travessa e deixe esfriar antes de servir.

Informações adicionais

• Para quem tem fogão a lenha, essa receita fica ainda mais especial, pois o cozimento lento intensifica o sabor.
• Ajuste o tempo de cozimento conforme a consistência desejada: mais calda para um doce mais úmido ou mais seco para pedaços firmes.
• Essa receita pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias.

Veja o vídeo completo da receita

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