Doce de leite talhado, é assim que a vovó faz

O doce de leite talhado é uma delícia que combina doçura intensa com uma textura única e granulada, oferecendo uma experiência gustativa diferenciada. Este doce tradicional é perfeito para quem busca uma sobremesa rústica, mas extremamente reconfortante. Além de ser delicioso por si só, ele também pode ser um excelente complemento em diversas receitas, desde mousses até cheesecakes, enriquecendo-as com seu sabor e textura peculiares. Prepare-se para fazer essa receita simples que promete conquistar corações!

Ingredientes do doce de leite talhado

• Um litro de leite;
• 7 colheres (sopa) de açúcar;
• Suco de 2 limões.

Modo de preparo

1. Primeiramente, coloque o leite e o açúcar em uma panela grande.
2. Logo depois, leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente até o açúcar dissolver completamente e o leite começar a aquecer.
3. Em seguida, assim que o leite começar a ferver, adicione o suco de limão e mexa suavemente.
4. Então, reduza o fogo para médio-baixo e permita que o leite cozinhe lentamente. Continue mexendo de vez em quando para evitar que o leite grude no fundo da panela.
5. Logo depois, observe como o leite começa a formar pequenos grumos e adquire uma cor amarelada, indicando que está talhando.
6. Logo após, continue o processo, mexendo esporadicamente até que o leite talhe completamente e o doce comece a se formar.
7. Por fim, quando o doce estiver com a textura desejada, retire do fogo, coloque em uma travessa e deixe esfriar antes de servir.

Informações Adicionais:

• O ponto ideal do doce é quando ele adquire uma textura granulada sem estar excessivamente líquido.
• O suco de limão pode ser substituído por vinagre de maçã para um sabor mais suave.
• Este doce pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado.
• Sirva o doce de leite talhado com frutas frescas ou use como recheio para bolos e tortas para um toque especial.

Prepare-se para fazer e desfrutar de um doce de leite talhado que será o protagonista de muitos momentos deliciosos em sua casa!

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