Que tal fazer um doce de nozes com cobertura de chocolate branco, perfeito para ocasiões especiais como natal ou ano novo. Melhoramos e adaptamos essa receita incrível do canal Gabriel Freitas para criar um doce de nozes com casquinha crocante que vai surpreender seus convidados. Inspirado no clássico camafeu, mas com um toque moderno, este doce é fácil de fazer e perfeito para servir nas festas de fim de ano. O equilíbrio entre a textura cremosa das nozes e a crocância do chocolate branco é simplesmente irresistível. Experimente e encante a todos com essa delícia.
Ingredientes do doce de nozes
Para o creme de nozes:
- 100 g de nozes picadas grosseiramente;
- 1 lata de leite condensado (395 g);
- 1 caixinha de creme de leite (200 g);
Creme de chantilly:
- 200 ml de mistura para chantilly;
- 3 colheres de sopa de leite em pó;
Para a cobertura:
- 150 g de chocolate branco;
- 1 colher de sopa de óleo de coco (sem sabor);
- Nozes picadas para decorar;
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela, misture as nozes, o leite condensado e o creme de leite. Então cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso que desgrude do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, bata o chantilly na batedeira até atingir picos firmes. Adicione o leite em pó e continue batendo até incorporar bem.
- Então assim que o creme de nozes estiver frio, misture delicadamente com o chantilly batido, garantindo uma textura aerada e cremosa. Reserve.
- Logo depois para a cobertura, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o óleo de coco e mexa bem até obter uma mistura lisa e fluida. Adicione nozes picadas a gosto.
- Em seguida, despeje o creme de nozes em um refratário ou faça porções individuais. Leve ao freezer por 10 minutos para firmar.
- Logo após esse tempo, espalhe a cobertura de chocolate branco sobre o creme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora até endurecer.
Informações adicionais e dicas
- Substitua as nozes por castanha de caju ou avelãs, caso prefira.
- Use óleo de coco sem sabor para não alterar o gosto do chocolate.
- Sirva bem gelado para manter a crocância da cobertura.
Veja o vídeo completo da receita
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