Esta receita de empadão é perfeita para quem procura uma opção sem farinha de trigo e cheia de sabor. Inspirada no canal Cozinhando com Ly, o prato é feito com uma massa à base de polvilho doce e amido de milho, que fica deliciosa e crocante. O recheio é de frango bem temperado com requeijão cremoso. É ideal para servir em almoços, jantares ou até como lanche.
Ingredientes do empadão sem farinha de trigo
- 300g de polvilho doce;
- Uma colher (sobremesa) de sal (10g);
- 150g de amido de milho;
- 220g de margarina (ou manteiga);
- 2 ovos;
ingredientes do recheio de frango
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo;
- Meia cebola picada;
- 2 dentes de alho triturados;
- Meio sachê de molho de tomate (aproximadamente 150g);
- Sal e pimenta a gosto;
- 800g de filé de frango cozido e desfiado;
- 100g de azeitonas picadas;
- 100g de requeijão cremoso;
- Cheiro-verde a gosto;
montagem
- 300g de requeijão cremoso para a montagem;
- 1 gema de ovo para pincelar;
- Forma de fundo removível de 5x23cm;
- Forno pré-aquecido a 200°C;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, numa panela aquecida, coloque o azeite ou óleo. Refogue a cebola e o alho até dourar.
- Logo depois, adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente o frango desfiado e misture bem.
- Então junte as azeitonas, o cheiro-verde e finalize com o requeijão cremoso. Misture até ficar homogêneo e reserve.
- Em seguida, numa tigela, misture o polvilho doce, o amido de milho e o sal.
- Então adicione a margarina e misture com as mãos até formar uma farofa. Acrescente um ovo e misture novamente.
- Se a massa estiver seca, adicione o segundo ovo e continue misturando até ficar homogênea e desgrudar das mãos.
- Logo depois, pegue uma forma de fundo removível (5x23cm) e cubra o fundo e as laterais com uma parte da massa. Então, para facilitar, abra a massa entre duas folhas de plástico.
- Logo após, adicione todo o recheio de frango na forma e espalhe bem. Por cima, coloque uma camada generosa de requeijão cremoso.
- Então abra o restante da massa e cubra o empadão. Aperte as laterais para retirar o excesso de massa e deixe bem lisinho.
- Por fim, pincele a gema de ovo por toda a superfície do empadão para garantir que fique douradinho. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja bem assado.
Informações adicionais e dicas
- Este empadão fica ótimo com a massa levemente crocante e com o recheio bem cremoso.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho ou ervilha.
- Para decorar, utilize moldes para fazer figuras com a massa restante, como flores ou folhas.
- A massa pode ficar mais quebradiça por não conter trigo, mas, ao pressioná-la na forma, ela se ajeita facilmente.
- Sirva o empadão acompanhado de uma salada fresca ou com arroz.
Essa receita é uma ótima alternativa para quem não consome trigo e quer um prato saboroso e prático. Aproveite e prepare esse empadão incrível para surpreender a todos!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.