Empadinha cremosa de palmito, faça em casa e surpreenda a todos com essa delícia

Esta receita de empadinha de palmito foi inspirada no canal LeitíciaSweetCake e adaptada para facilitar o seu preparo. A empadinha combina uma massa leve e amanteigada com um recheio cremoso de palmito, tornando-se irresistível para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você poderá fazer essas empadinhas que derretem na boca e impressionar todos à mesa.

Ingredientes da empadinha cremosa de palmito

recheio

• Azeite;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher de sopa de manteiga (30g);
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (30g);
• Colorau a gosto;
• 1 tomate picado;
• 1 vidro de palmito (300g);
• Azeitona verde a gosto;
• Páprica defumada a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Orégano a gosto;
• 1/2 xícara de leite integral (120 ml);
• 2 colheres de sopa de requeijão (80g);
• Sal a gosto;
• Cheiro-verde a gosto;

massa

• 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo (315g);
• 4 colheres de sopa de margarina (120g);
• 2 colheres de sopa de banha (50g);
• 1/2 colher de chá de sal (2g);
• 1 gema sem a pele;

Modo de preparo da empadinha cremosa de palmito

1. Primeiramente, para o recheio, aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Em seguida, adicione a manteiga e mexa até que derreta.
2. Então acrescente a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha uniforme.
3. Logo depois, coloque o colorau e o tomate picado, mexendo até que o tomate comece a se desmanchar.
4. Em seguida, adicione o palmito picado e as azeitonas. Tempere com páprica, pimenta-do-reino e orégano, misturando bem.
5. Logo depois, adicione o leite e mexa até que o recheio fique cremoso. Por fim, acrescente o requeijão, ajuste o sal e finalize com o cheiro-verde picado. Reserve o recheio até esfriar completamente.
6. Enquanto isso, para a massa, em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, a banha e o sal.
7. Em seguida, adicione a gema e amasse até obter uma massa homogênea. Em seguida, cubra a massa com plástico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
8. A seguir, abra porções da massa e forre as forminhas de empada. Coloque uma porção do recheio já frio e cubra com mais um pouco de massa, selando bem as bordas.
9. Então pincele gema de ovo batida por cima das empadinhas.
10. Por fim, leve as empadinhas ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem douradas. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Informações adicionais

Para facilitar ao abrir a massa, polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada. As empadinhas podem ser armazenadas na geladeira por até três dias, e ficam ainda mais saborosas quando aquecidas levemente antes de servir. Caso prefira, adicione outros ingredientes ao recheio, como milho ou ervilhas, para dar um toque especial.

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