Esta receita de empadinha de palmito foi inspirada no canal LeitíciaSweetCake e adaptada para facilitar o seu preparo. A empadinha combina uma massa leve e amanteigada com um recheio cremoso de palmito, tornando-se irresistível para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você poderá fazer essas empadinhas que derretem na boca e impressionar todos à mesa.
Ingredientes da empadinha cremosa de palmito
recheio
- Azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de manteiga (30g);
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (30g);
- Colorau a gosto;
- 1 tomate picado;
- 1 vidro de palmito (300g);
- Azeitona verde a gosto;
- Páprica defumada a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Orégano a gosto;
- 1/2 xícara de leite integral (120 ml);
- 2 colheres de sopa de requeijão (80g);
- Sal a gosto;
- Cheiro-verde a gosto;
massa
- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo (315g);
- 4 colheres de sopa de margarina (120g);
- 2 colheres de sopa de banha (50g);
- 1/2 colher de chá de sal (2g);
- 1 gema sem a pele;
Modo de preparo da empadinha cremosa de palmito
- Primeiramente, para o recheio, aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Em seguida, adicione a manteiga e mexa até que derreta.
- Então acrescente a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha uniforme.
- Logo depois, coloque o colorau e o tomate picado, mexendo até que o tomate comece a se desmanchar.
- Em seguida, adicione o palmito picado e as azeitonas. Tempere com páprica, pimenta-do-reino e orégano, misturando bem.
- Logo depois, adicione o leite e mexa até que o recheio fique cremoso. Por fim, acrescente o requeijão, ajuste o sal e finalize com o cheiro-verde picado. Reserve o recheio até esfriar completamente.
- Enquanto isso, para a massa, em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, a banha e o sal.
- Em seguida, adicione a gema e amasse até obter uma massa homogênea. Em seguida, cubra a massa com plástico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
- A seguir, abra porções da massa e forre as forminhas de empada. Coloque uma porção do recheio já frio e cubra com mais um pouco de massa, selando bem as bordas.
- Então pincele gema de ovo batida por cima das empadinhas.
- Por fim, leve as empadinhas ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem douradas. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Informações adicionais
Para facilitar ao abrir a massa, polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada. As empadinhas podem ser armazenadas na geladeira por até três dias, e ficam ainda mais saborosas quando aquecidas levemente antes de servir. Caso prefira, adicione outros ingredientes ao recheio, como milho ou ervilhas, para dar um toque especial.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.