Esfirra de carne com requeijão, aprenda a fazer uma massa fofinha e um recheio irresistível
Prepare agora uma esfirra de carne deliciosa, com massa leve e fofinha, recheada de carne moída temperada e requeijão. Perfeita para um lanche especial.
Prepare agora uma esfirra de carne deliciosa, com massa leve e fofinha, recheada de carne moída temperada e requeijão. Perfeita para um lanche especial. Melhoramos essa receita incrível do canal Letícia Sweet Cake. A esfirra de carne com requeijão é simples de fazer, com ingredientes fáceis e um resultado saboroso. A carne é bem temperada e escorre o excesso de líquido, deixando o recheio no ponto certo. A massa, por sua vez, é fofinha e muito versátil, podendo ser usada em outros salgados. Confira a receita completa abaixo.
Ingredientes da esfirra de carne
500 g de carne moída (patinho);
1 cebola grande, picada em pedaços pequenos;
Um tomate grande, sem sementes e cortado em cubos;
1/2 colher de sopa de sal;
1 colher de chá de pimenta síria;
Uma colher de chá de páprica defumada;
Suco de 2 limões;
Salsinha e cebolinha a gosto;
500 g de farinha de trigo (sem fermento);
1/3 de xícara de óleo;
2 colheres de sopa de açúcar;
150 ml de água;
150 ml de leite;
Uma envelope de fermento biológico seco;
1 gema de ovo para pincelar;
Requeijão cremoso (cerca de 10 colheres de sopa);
Modo de preparo
Primeiramente, tempere a carne com cebola, tomate, sal, pimenta síria, páprica, suco de limão, salsinha e cebolinha. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 5 horas para escorrer o excesso de líquido.
Enquanto isso, em uma tigela, misture a água, leite, açúcar, óleo e o fermento. Mexa bem para dissolver. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, junto com o sal, até formar uma massa lisa e homogênea.
Agora, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique bem lisa e não grude nas mãos. Deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Logo após o descanso, divida a massa em 10 partes iguais e faça bolinhas. Então abra cada uma em formato de disco e coloque uma colher de sopa de requeijão no centro, seguido de uma porção de carne.
Logo depois, molhe as bordas da massa com um pouco de água e feche em formato de triângulo, beliscando bem as extremidades para não abrir no forno.
Em seguida, pincele as esfirras com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradas.
Informações adicionais
Essa massa pode ser usada para outros salgados assados, como enroladinhos de presunto e queijo ou pastéis de frango. Além disso, lembre-se de ajustar o tempo de fermentação conforme o clima do dia. Em dias mais frios, pode demorar um pouco mais para crescer.
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.