Esse salpicão de lagarto não pode fazer na sua ceia de Natal e Ano Novo, veja agora

Que tal fazer um delicioso salpicão de lagarto, para ceia de Natal ou ano novo. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes do salpicão de lagarto

• 400g de lagarto;
• meia xícara (chá) de salsão picado;
• Uma xícara (chá) de uva passa;
• 1 maçã grande picada;
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados;
• 2 folhas de louro;
• 1 cenoura média ralada;
• Uma xícara (chá) de maionese;
• Um litro de água;
• milho a gosto;
• 1 caldo de legumes;
• meio pimentão vermelho picado;
• meio pimentão amarelo picado;
• Pimenta calabresa a gosto;
• batata palha a gosto;
• Sal a gosto;
• azeitona a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque azeite e leve em fogo alto, depois sele o lagarto dos dois lados.
2. Em seguida, acrescente o alho, a cebola, o louro, o sal, a água e o caldo de legumes.
3. Então feche a panela e deixe cozinhar por uns 25 minutos após pegar pressão, desligue.
4. Logo após, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e retire a carne e desfie, feito isso, reserve ½ xícara do caldo do cozimento.
5. A seguir, transfira a carne para uma vasilha e acrescente o milho, o pimentão vermelho, o amarelo, a azeitona, o salsão, a uva passa, a maçã e a cenoura, misture tudo.
6. Por fim, junte o caldo do cozimento, a maionese a pimenta calabresa, e a batata palha, misture tudo até homogeneizar. Sirva em seguida.

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