O brownie craquelado é uma sobremesa que encanta a todos, especialmente aqueles que amam chocolate. Nesta receita, você aprenderá a criar um brownie que é uma verdadeira tentação, combinando a riqueza do chocolate com a suavidade do doce de leite. O segredo para um brownie úmido e com aquela casquinha craquelada está no modo de preparo e nos ingredientes certos. Ideal para qualquer ocasião, este brownie não só satisfaz o paladar como também decora a mesa. Siga o passo a passo e veja como é fácil fazer um brownie que fica perfeito todas as vezes.
Ingredientes do brownie craquelado
- Quatro ovos inteiros;
- 1 pote de doce de leite com chocolate (350g);
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente;
- 300g de chocolate meio amargo nobre picado;
- Meia xícara (chá) de farinha de trigo (70g);
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó (45g);
- Duas xícaras (chá) de açúcar refinado (360g);
- Papel-manteiga (para forrar a forma) e chocolate em pó (para polvilhar a forma).
Modo de preparo do brownie craquelado
- Primeiramente, em uma tigela grande, coloque o chocolate meio amargo e a manteiga. Então leve ao micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente derretido. Reserve.
- Em seguida, em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar utilizando um fouet, até obter uma mistura homogênea.
- Gradualmente, adicione o chocolate derretido à mistura de ovos, continuando a mexer. Incorpore o chocolate em pó e misture bem.
- Então, adicione a farinha de trigo, mexendo até que a massa fique lisa e uniforme.
- Logo depois, transfira a massa para uma forma retangular, previamente forrada com papel-manteiga e polvilhada com chocolate em pó.
- Em seguida, distribua colheradas de doce de leite sobre a massa e, com a ajuda de uma faca, faça movimentos circulares para criar um efeito marmorizado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 25 a 30 minutos.
- Por fim, retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte em quadrados.
Informações adicionais
- Para um brownie mais úmido, não asse demais. O centro deve estar levemente úmido ao espetar um palito.
- Você pode substituir o doce de leite com chocolate por caramelo salgado ou outro recheio de sua preferência para variar os sabores.
Agora que você sabe como fazer esse delicioso brownie craquelado, prepare-se para receber elogios pela textura perfeita e pelo sabor irresistível!
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