Experimente o autêntico biscoito de polvilho mineiro! perfeito para surpreender visitas


Conheça a tradição mineira e prepare o famoso ‘Chapéu de Velho’, um biscoito de polvilho que encanta a todos pelo sabor e textura.


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O biscoito de polvilho mineiro, também conhecido carinhosamente na roça como “Chapéu de Velho”, é uma verdadeira joia da culinária tradicional. Com uma casca irresistivelmente dourada e crocante por fora e um interior macio, este biscoito é uma escolha perfeita para acompanhar seu café ou chá. Prepará-lo é uma tarefa simples e prazerosa, utilizando ingredientes básicos que muitas vezes já temos em casa. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para fazer esses biscoitos que são uma verdadeira delícia.

Ingredientes do biscoito de polvilho mineiro

  • 200 ml de óleo;
  • 4 ovos inteiros;
  • Uma colher de chá de sal;
  • 100 ml de água;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • Duas xícaras de chá de polvilho doce;
  • Queijo minas ralado a gosto;

Modo de Preparo do biscoito de polvilho mineiro

  1. Inicialmente, no liquidificador, adicione os ovos, o sal, o óleo e a água. Bata esses ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  2. Em seguida, continue adicionando o polvilho doce aos poucos enquanto bate, para garantir que se incorpore bem à mistura líquida.
  3. Logo após, transfira a mistura para uma tigela e acrescente o queijo parmesão ralado, misturando com uma espátula.
  4. Logo depois, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Então espalhe generosamente o queijo minas ralado por cima da massa.
  5. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 30 minutos ou até que o biscoito esteja bem dourado.

Informações adicionais

  • Para um sabor extra, você pode adicionar ervas secas como orégano ou alecrim à massa.
  • Certifique-se de que o forno esteja bem quente antes de colocar o biscoito para assar, garantindo aquela crosta perfeita.

Este biscoito de polvilho mineiro é mais do que apenas um lanche; é uma experiência que traz um pouco do charme mineiro para sua cozinha. Prepare-se para receber elogios de todos que provarem essa delícia!

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Resumo
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Nome da receita
Biscoito de polvilho mineiro
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total
Classificação média
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