Experimente o puchero espanhol, uma explosão de sabores em cada colherada!
Prepare-se para um banquete com nosso puchero, um prato espanhol recheado de grão de bico e carnes suculentas.
Créditos Canal Nandu Andrade
Imagine-se saboreando um prato repleto de ingredientes ricos e suculentos, cada garfada recheada de história e tradição. O puchero, um prato clássico da culinária espanhola, oferece exatamente isso. Esta receita não só satisfaz seu paladar com sua combinação deliciosa de carnes e vegetais, mas também é um convite para reunir amigos e família para uma refeição memorável. Descubra como criar este prato surpreendente que promete ser o destaque de sua mesa!
Ingredientes do puchero
300g de patinho, cortado em cubos;
250g de costelinha suína;
150g de bacon;
Um gomo de linguiça calabresa;
1 cebola grande, picada;
Um tomate grande, picado;
1 pimentão verde, picado;
Um pimentão vermelho, picado;
2 dentes de alho, amassados;
Cheiro-verde a gosto;
3 folhas de louro;
Duas colheres de chá de colorau;
1 colher de chá de páprica defumada;
2 colheres de chá de sal;
Uma cenoura grande, cortada em rodelas;
2 colheres de sopa de azeite;
Água suficiente para cobrir;
Modo de preparo do puchero
Primeiramente, deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro.
Em segundo lugar, cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 5 minutos após começar a apitar. Escorra e reserve.
Logo depois, na mesma panela de pressão, aqueça o azeite e sele o patinho e a costelinha até dourarem.
Em seguida, adicione metade da cebola e o alho, deixando dourar.
Então, inclua o tomate e metade dos pimentões, cozinhando até amolecerem.
Logo após, acrescente o louro, cheiro-verde, colorau, páprica e sal. Cubra com água e cozinhe por 15 minutos sob pressão.
Enquanto isso, em outra panela, frite o bacon e a calabresa até estarem crocantes.
A seguir, junte o restante da cebola, dos pimentões e a cenoura. Misture bem.
Por fim, adicione o conteúdo da panela de pressão à panela com os embutidos, deixando cozinhar até que a cenoura esteja macia.
Informações adicionais
Para uma refeição completa, sirva o puchero com arroz branco e uma salada verde.
O prato pode ser ainda mais enriquecido com a adição de batatas ou batata-doce durante o cozimento final.
Prepare-se para desfrutar deste puchero, um prato que não só alimenta o corpo, mas também aquece a alma com seu sabor e história ricos!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.