A berinjela à milanesa no forno é uma excelente alternativa para quem busca uma opção mais saudável e igualmente saborosa comparada à versão frita. Este prato traz o prazer de uma textura crocante e um sabor riquíssimo, sendo uma escolha ideal para servir como acompanhamento em almoços ou jantares. Com ingredientes simples e um processo de preparo fácil, esta receita transforma a berinjela em uma delícia que agrada a todos. Aprenda como fazer e surpreenda sua família com este prato delicioso e nutritivo.
Ingredientes da berinjela à milanesa no forno
- 2 berinjelas médias;
- Farinha de trigo (quantidade necessária);
- 2 litros de água;
- 3 ovos inteiros;
- Farinha de rosca (quantidade necessária);
- Vinagre (a gosto);
- Azeite, chimichurri, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado e sal a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura e retire as extremidades.
- Em seguida, coloque as rodelas de berinjela numa bacia com água, sal e um pouco de vinagre, deixando de molho por 10 minutos para remover o amargor.
- Logo após isso, seque bem as rodelas com papel toalha ou um pano de prato limpo.
- Então, em uma tigela, tempere as berinjelas com azeite, sal, chimichurri e pimenta-do-reino.
- Prepare a panificação batendo os ovos com um pouco de sal em outra tigela até começarem a espumar. Em recipientes separados, coloque a farinha de trigo e a mistura de farinha de rosca com queijo parmesão ralado.
- Logo depois, empane as berinjelas, passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por fim na farinha de rosca.
- Então coloque as rodelas empanadas numa assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos, virando-as após 30 minutos para garantir que fiquem crocantes por igual.
- Por fim, retire do forno e sirva quente.
Informações adicionais
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma alternativa sem glúten, como farinha de arroz ou de grão-de-bico.
- Adicionar um pouco de ervas secas como orégano ou manjericão à mistura de farinha de rosca pode agregar um sabor extra delicioso.
- Sirva a berinjela com uma salada fresca ou como acompanhamento de proteínas grelhadas para uma refeição completa e equilibrada.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
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