Faça berinjela à milanesa no forno, crocante, saborosa e fácil!

A berinjela à milanesa no forno é uma excelente alternativa para quem busca uma opção mais saudável e igualmente saborosa comparada à versão frita. Este prato traz o prazer de uma textura crocante e um sabor riquíssimo, sendo uma escolha ideal para servir como acompanhamento em almoços ou jantares. Com ingredientes simples e um processo de preparo fácil, esta receita transforma a berinjela em uma delícia que agrada a todos. Aprenda como fazer e surpreenda sua família com este prato delicioso e nutritivo.

Ingredientes da berinjela à milanesa no forno

• 2 berinjelas médias;
• Farinha de trigo (quantidade necessária);
• 2 litros de água;
• 3 ovos inteiros;
• Farinha de rosca (quantidade necessária);
• Vinagre (a gosto);
• Azeite, chimichurri, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado e sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura e retire as extremidades.
2. Em seguida, coloque as rodelas de berinjela numa bacia com água, sal e um pouco de vinagre, deixando de molho por 10 minutos para remover o amargor.
3. Logo após isso, seque bem as rodelas com papel toalha ou um pano de prato limpo.
4. Então, em uma tigela, tempere as berinjelas com azeite, sal, chimichurri e pimenta-do-reino.
5. Prepare a panificação batendo os ovos com um pouco de sal em outra tigela até começarem a espumar. Em recipientes separados, coloque a farinha de trigo e a mistura de farinha de rosca com queijo parmesão ralado.
6. Logo depois, empane as berinjelas, passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por fim na farinha de rosca.
7. Então coloque as rodelas empanadas numa assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos, virando-as após 30 minutos para garantir que fiquem crocantes por igual.
8. Por fim, retire do forno e sirva quente.

Informações adicionais

• Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma alternativa sem glúten, como farinha de arroz ou de grão-de-bico.
• Adicionar um pouco de ervas secas como orégano ou manjericão à mistura de farinha de rosca pode agregar um sabor extra delicioso.
• Sirva a berinjela com uma salada fresca ou como acompanhamento de proteínas grelhadas para uma refeição completa e equilibrada.

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