Farofa crocante de batatinha, perfeita para dar aquele toque especial em qualquer refeição!

A farofa crocante de batatinha é um acompanhamento versátil e muito saboroso, ideal para qualquer refeição. Ela é fácil de preparar e combina ingredientes que trazem crocância e sabor. Seja para um almoço em família ou até para ocasiões especiais, essa farofa vai surpreender a todos. Além disso, é uma receita que pode ser adaptada de acordo com o que você tiver na cozinha. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes da farofa crocante de batatinha

150g de bacon;
Um gomo de linguiça calabresa (200g);
Duas colheres (sopa) de manteiga;
½ cebola picada;
Meia xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroços, fatiadas;
1 lata de milho e ervilha em conserva, escorrido;
¼ xícara (chá) de uvas-passas brancas;
Duas xícaras (chá) de farinha de milho (flocão);
¼ xícara (chá) de uvas-passas pretas;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Salsinha picada a gosto;
1 xícara (chá) de batata palha;
Azeite ou óleo, o quanto baste;

Modo de preparo

Primeiramente, aqueça uma panela com um fio de azeite ou óleo e adicione o bacon.
Então deixe dourar bem e, em seguida, acrescente a linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos, deixando fritar até que fiquem douradinhas.
Em seguida, coloque a manteiga na panela junto com a cebola picada e deixe refogar em fogo baixo até que a cebola fique bem macia.
Logo depois, adicione a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo para evitar que queime.
Então junte também as azeitonas, o milho, a ervilha e as uvas-passas. Continue mexendo para que os ingredientes fiquem bem misturados.
Logo após, tempere a farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto. Caso perceba que a farofa está muito seca, pode adicionar um pouco mais de azeite.
Por fim, retire a farofa do fogo e misture a salsinha picada. Espere esfriar um pouco e, então, adicione a batata palha. Transfira para uma travessa e sirva.

Informações adicionais

Essa farofa é um excelente acompanhamento para carnes assadas, churrascos ou até mesmo aquele almoço simples de domingo. Se quiser variar, pode adicionar cenoura ralada ou substituir a farinha de milho por farinha de mandioca. A batata palha deve ser colocada no final para garantir que ela continue bem crocante!