A farofa crocante de batatinha é um acompanhamento versátil e muito saboroso, ideal para qualquer refeição. Ela é fácil de preparar e combina ingredientes que trazem crocância e sabor. Seja para um almoço em família ou até para ocasiões especiais, essa farofa vai surpreender a todos. Além disso, é uma receita que pode ser adaptada de acordo com o que você tiver na cozinha. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes da farofa crocante de batatinha
- 150g de bacon;
- Um gomo de linguiça calabresa (200g);
- Duas colheres (sopa) de manteiga;
- ½ cebola picada;
- Meia xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroços, fatiadas;
- 1 lata de milho e ervilha em conserva, escorrido;
- ¼ xícara (chá) de uvas-passas brancas;
- Duas xícaras (chá) de farinha de milho (flocão);
- ¼ xícara (chá) de uvas-passas pretas;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha picada a gosto;
- 1 xícara (chá) de batata palha;
- Azeite ou óleo, o quanto baste;
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela com um fio de azeite ou óleo e adicione o bacon.
- Então deixe dourar bem e, em seguida, acrescente a linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos, deixando fritar até que fiquem douradinhas.
- Em seguida, coloque a manteiga na panela junto com a cebola picada e deixe refogar em fogo baixo até que a cebola fique bem macia.
- Logo depois, adicione a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo para evitar que queime.
- Então junte também as azeitonas, o milho, a ervilha e as uvas-passas. Continue mexendo para que os ingredientes fiquem bem misturados.
- Logo após, tempere a farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto. Caso perceba que a farofa está muito seca, pode adicionar um pouco mais de azeite.
- Por fim, retire a farofa do fogo e misture a salsinha picada. Espere esfriar um pouco e, então, adicione a batata palha. Transfira para uma travessa e sirva.
Informações adicionais
Essa farofa é um excelente acompanhamento para carnes assadas, churrascos ou até mesmo aquele almoço simples de domingo. Se quiser variar, pode adicionar cenoura ralada ou substituir a farinha de milho por farinha de mandioca. A batata palha deve ser colocada no final para garantir que ela continue bem crocante!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
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