Farofa crocante de cebola com bacon, receita fácil e perfeita para acompanhar carnes e festas

Prepare uma farofa crocante de cebola e bacon, com um toque especial de sabor para impressionar. Inspirada no canal Letícia Sweet Cake, essa farofa é uma combinação incrível de sabores e texturas. A cebola caramelizada e o bacon douradinho se destacam, enquanto a farinha de mandioca garante a crocância perfeita. Essa receita é ideal para servir com carnes, especialmente em momentos festivos como o Natal. Vamos ao passo a passo para aprender essa delícia!

Ingredientes da farofa crocante de cebola

• 350 g de bacon picado;
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas;
• 4 dentes de alho picados;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 3 xícaras de farinha de mandioca crua;
• 1/2 xícara de uva-passa preta e branca (opcional);
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora;
• Sal a gosto;
• Cheiro-verde picado para finalizar;

Modo de preparo

1. Primeiramente, aqueça uma panela e frite o bacon até que fique bem dourado e crocante. Em seguida, retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura que soltou na panela.
2. Enquanto isso, adicione as cebolas fatiadas na gordura do bacon e refogue até que fiquem bem douradas. Para evitar que grudem no fundo, adicione um fio generoso de azeite e continue mexendo.
3. Logo após, acrescente o alho picado e refogue rapidamente, tomando cuidado para não queimar.
4. Então adicione a manteiga e mexa até derreter, trazendo um toque de umidade à mistura.
5. Em seguida, adicione a farinha de mandioca e mexa continuamente para torrar levemente, garantindo que absorva os sabores do bacon e da cebola.
6. Enquanto isso, tempere com a pimenta-do-reino e ajuste o sal conforme o gosto. Continue mexendo para que a farinha fique uniformemente dourada e crocante.
7. Então, acrescente o bacon reservado e, se desejar, adicione as uvas-passas previamente hidratadas em água ou vinho seco. Misture tudo delicadamente.
8. Por fim, finalize com cheiro-verde picado e transfira a farofa para uma travessa para servir.

Informações adicionais

• Dica: Para um sabor extra, adicione castanhas trituradas ou coco ralado na mistura final.
• Sugestão: Essa farofa combina perfeitamente com carnes assadas ou pratos com molhos.
• Conservação: Armazene em um pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.

Veja o vídeo completo da receita

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