Farofa de abacaxi com bacon, receita fácil e deliciosa para surpreender nas suas festas de fim de ano

Farofa de abacaxi com bacon fácil e prática, perfeita para acompanhar pratos principais nas festas. Melhoramos e simplificamos essa receita incrível do canal Cozinha da Li Oliveira que ensina pratos deliciosos com carinho. Esta farofa de abacaxi com bacon é perfeita para ocasiões especiais, trazendo uma combinação de sabores agridoce e textura única. Ela é ideal para acompanhar carnes e completar a sua ceia de Natal, Ano Novo ou qualquer outro momento especial em família. Confira o passo a passo e prepare essa delícia na sua casa!

Ingredientes da farofa de abacaxi com bacon

• 300 g de bacon picado;
• 4 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
• 3 xícaras de abacaxi picado (ou 650 g);
• 1 cebola grande picada;
• 250 g de farinha de mandioca biju (ou outra de sua preferência);
• 1 colher de chá rasa de sal;
• ½ xícara de uvas passas (opcional);
• Salsinha e cebolinha a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, aqueça uma panela e frite o bacon na própria gordura até ficar dourado.
2. Em seguida, adicione o alho picado e deixe fritar junto com o bacon, mexendo de vez em quando para não queimar.
3. Retire o bacon e o alho fritos, escorra em papel-toalha e reserve.
4. Enquanto isso em outra panela, adicione o azeite e a manteiga. Quando estiverem derretidos, acrescente os pedaços de abacaxi.
5. Logo depois, deixe o abacaxi dourar sem mexer muito, virando com cuidado para dourar de ambos os lados.
6. Então retire o abacaxi da panela e reserve. Em seguida, na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar levemente dourada.
7. Logo depois, acrescente a farinha de mandioca e torre por 2 a 3 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
8. Então misture o bacon, o alho e o abacaxi dourado à farinha com cebola.
9. Por fim, adicione sal e, se desejar, uvas passas. Misture tudo cuidadosamente.
10. Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto.

Informações adicionais

• Dica: Se não gostar de uvas passas, substitua por nozes ou amêndoas picadas para uma crocância especial.
• Sugestão de acompanhamento: Esta farofa combina perfeitamente com pernil assado, frango ou carne de panela.

Veja o vídeo completo da receita

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