Farofa de arroz amanhecido, transforme sobras em uma delícia

Nada melhor do que transformar sobras em um prato saboroso e cheio de personalidade! A farofa de arroz amanhecido é uma excelente opção para quem busca reduzir desperdícios e ainda impressionar à mesa. Esta receita é não só prática e econômica, mas também versátil, combinando ingredientes como bacon, calabresa e legumes para criar um acompanhamento rico em sabores e texturas. Vamos ao passo a passo de como fazer esta deliciosa farofa que certamente será um sucesso!

Ingredientes da farofa de arroz amanhecido

• 1 colher de sopa de banha de porco;
• 200 g de bacon, cortado em cubinhos;
• Um gomo de linguiça calabresa, cortado em cubinhos;
• 1 cebola picada;
• Dois dentes de alho picados;
• Seis ovos;
• ½ repolho, fatiado;
• Duas cenouras cozidas, cortadas em cubinhos;
• ½ pimentão vermelho, picado;
• Meio pimentão amarelo, picado;
• Azeitonas fatiadas a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Cheiro-verde a gosto;
• Orégano a gosto;
• 3 xícaras de chá de arroz já cozido;
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, aqueça uma panela grande e adicione a banha de porco. Coloque o bacon e a calabresa para fritar até que estejam bem dourados e crocantes.
2. Em seguida, adicione o alho e a cebola à panela e refogue até que estejam dourados e aromáticos.
3. Logo após, quebre os ovos diretamente na panela sobre os ingredientes refogados. Deixe os ovos começarem a cozinhar e então mexa suavemente para misturá-los aos demais ingredientes, como se estivesse fazendo ovos mexidos.
4. A seguir, adicione o repolho fatiado. Mexa bem e deixe cozinhar até que comece a murchar.
5. Então, incorpore as cenouras, os pimentões e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano, ajustando os temperos de acordo com seu gosto.
6. Posteriormente, acrescente o arroz já cozido e a farinha de mandioca. Misture bem para que todos os ingredientes se integrem completamente e a farofa ganhe uma textura uniforme.
7. Por fim, finalize adicionando cheiro-verde picado para dar um toque de frescor e sabor extra à farofa.
8. Sirva a farofa quente ou em temperatura ambiente. É ideal para acompanhar churrascos, feijoadas ou simplesmente como um prato principal em um almoço descomplicado.

Informações Adicionais

• Experimente adicionar outros legumes que você tenha em casa, como abobrinha ou berinjela, para variar os sabores.
• Se preferir uma versão vegetariana, omita o bacon e a calabresa e acrescente mais legumes e temperos para enriquecer a farofa.
• Essa farofa também pode ser armazenada na geladeira por até dois dias e é perfeita para levar em potlucks ou piqueniques.

Com essa receita de farofa de arroz, você transforma sobras em uma refeição cheia de sabor e economia. Bon appétit!

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