Prepare essa farofa de bacon e calabresa com cenoura e couve, perfeita para churrascos ou refeições rápidas. Essa receita de farofa de bacon e calabresa foi inspirada e adaptada do canal Culinária com amor, trazendo praticidade e muito sabor para sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo rápido, essa farofa combina perfeitamente com churrascos, carnes assadas ou até mesmo como prato principal em uma refeição mais prática. O toque especial da cenoura ralada e da couve refogada deixa o prato ainda mais nutritivo e colorido. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos!
Ingredientes da farofa de bacon e calabresa
- 100 g de bacon picado;
- 1 linguiça calabresa em rodelas;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola média picada;
- Uma colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de chá de páprica picante;
- Uma cenoura grande ralada;
- 4 folhas de couve cortadas finamente;
- 1 pitada de sal (ou a gosto);
- Uma colher de chá de colorau (opcional);
- 1 ½ xícara de farinha de mandioca;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, coloque o bacon em uma panela fria e ligue o fogo baixo para fritar lentamente. Isso ajuda o bacon a soltar a gordura sem ficar encharcado.
- Então assim que o bacon estiver dourado, adicione a linguiça calabresa e refogue até dourar levemente. Retire os dois da panela e reserve.
- Logo depois na mesma panela, utilize a gordura do bacon para refogar o alho picado até dourar.
- Em seguida, adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
- Logo depois, acrescente a manteiga, a páprica picante e o colorau (se desejar), misturando bem para liberar os sabores.
- Adicione a cenoura ralada e refogue por 2 minutos.
- Logo depois, coloque a couve cortada finamente e dê uma leve refogada, apenas para amolecer um pouco.
- Então abaixe o fogo e adicione o bacon e a calabresa reservados. Misture bem.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo sempre para que ela absorva os sabores e toste levemente.
- Em seguida, acerte o sal a gosto e continue mexendo até atingir a textura desejada (mais úmida ou mais seca, conforme o gosto).
- Por fim, desligue o fogo e transfira a farofa para um recipiente. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de arroz, feijão ou carnes.
Informações adicionais
- Para um toque especial, adicione passas ou castanhas picadas à farofa no final do preparo.
- Se preferir, substitua a farinha de mandioca por farinha de milho para uma textura diferente.
- Essa farofa é uma ótima opção para churrascos, almoços de família ou até mesmo para uma refeição prática no dia a dia.
Veja o vídeo completo da receita
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