Feijão temperado cremoso, receita prática e saborosa para o dia a dia

Descubra como fazer um feijão temperado delicioso e cremoso, ideal para as refeições da sua família. Essa receita foi adaptada para ser prática e ainda mais saborosa, inspirada no canal Tamiris Figueira. Além de ser rica em fibras e nutrientes como ferro e cálcio, este feijão é temperado na medida certa e muito cremoso, perfeito para acompanhar o arroz do dia a dia. Confira o passo a passo e aproveite!

Ingredientes do feijão temperado

• 500 g de feijão;
• Água fervente para deixar de molho;
• 150 g de linguiça calabresa (ou bacon, carne seca);
• 5 dentes de alho amassados;
• 1 cenoura grande cortada em pedaços grandes;
• 1 batata pequena cortada;
• 2 rodelas de batata-doce (opcional);
• 1 cebola roxa cortada em pedaços grandes;
• Um pedaço de pimentão (vermelho ou verde);
• 1 colher de sobremesa de colorau;
• 1/2 colher de chá de orégano;
• 1 colher de sobremesa de tempero baiano (ou outro de sua preferência);
• Sal a gosto;
• Cheiro-verde picado a gosto;
• 1 tomate grande picado;
• Água extra para o cozimento;

Modo de preparo

1. Primeiramente, selecione o feijão e remova qualquer sujeira ou pedra. Em seguida, coloque-o em uma tigela, cubra com água fervente e adicione 2 rodelas de limão. Deixe de molho por 20 minutos.
2. Logo depois do tempo de molho, descarte a água e coloque o feijão em uma panela de pressão.
3. Enquanto isso, aqueça um fio de óleo na panela e frite a linguiça calabresa por 2 minutos. Adicione o alho e refogue até dourar.
4. Em seguida, acrescente o feijão lavado e misture bem, sem refogar muito. Adicione os pedaços de cenoura, batata, batata-doce, cebola e pimentão por cima, organizando bem na panela.
5. Então, cubra tudo com água quente, deixando cerca de 2 dedos de água acima dos ingredientes. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por 7 minutos em fogo baixo.
6. Logo após o tempo indicado, retire a pressão, abra a panela e remova os pedaços de cenoura, batata, batata-doce, cebola e pimentão. Reserve.
7. Então adicione ao feijão o colorau, o orégano, o tempero baiano e o sal a gosto. Misture bem.
8. Em seguida, acrescente mais água quente, se necessário, tampe a panela e cozinhe sob pressão por mais 10 a 15 minutos, até o feijão ficar macio.
9. Enquanto isso, no liquidificador, bata as cenouras, batatas, pimentão e cebola reservados, junto com um pouco do feijão cozido e caldo. Adicione o tomate picado e bata até formar um creme.
10. Em seguida, volte esse creme para a panela com o restante do feijão, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo, até o caldo engrossar.
11. Por fim, ajuste o sal, polvilhe cheiro-verde e sirva quente.

Informações adicionais

• Dica: Para um sabor extra, adicione bacon crocante por cima antes de servir.
• Sugestão: Sirva o feijão com arroz branco e uma salada simples para uma refeição completa.
• Conservação: Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.

Veja o vídeo completo da receita

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