Fígado acebolado perfeito, a receita que vai conquistar sua mesa!

Se você está em busca de um prato tradicional, nutritivo e extremamente saboroso, o fígado acebolado perfeito é uma escolha excelente. Esta receita, além de ser uma ótima maneira de incorporar ferro na sua dieta, traz um sabor único que agrada até os paladares mais exigentes. Com dicas simples e eficazes, você aprenderá a preparar o fígado de uma maneira que ele fique sempre suculento e nunca ressecado. Siga este passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes do fígado acebolado perfeito

• 1 kg de fígado de boi, cortado em bifes e sem membranas;
• 250ml de leite para marinar;
• Uma cebola grande, cortada em meia lua;
• 1 pimentão verde, cortado em tirinhas;
• Seis dentes de alho picados;
• 3 folhas de louro;
• Suco de ½ limão;
• Uma colher (sobremesa) rasa de sal;
• 1 colher (sopa) de banha de porco ou manteiga;
• 100ml de água filtrada;
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte o fígado em tiras e coloque em uma tigela com o leite. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos para suavizar o sabor forte do fígado.
2. Logo após a marinada no leite, escorra e lave o fígado sob água corrente para remover o leite. Deixe escorrer bem.
3. Em uma nova tigela, combine o fígado lavado com o alho picado, as folhas de louro e o suco de limão. Mexa bem e deixe marinar por mais 10 minutos para absorver os aromas.
4. Enquanto isso aqueça a banha ou manteiga em uma frigideira grande até derreter. Logo depois, adicione o fígado marinado e aumente o fogo. Frite, mexendo ocasionalmente, até que o fígado perca sua cor rosada.
5. Em seguida, tempere com sal somente após o fígado mudar de cor, para evitar que desidrate. Continue cozinhando até que todo o líquido se evapore e o fígado comece a fritar.
6. Por fim, adicione a cebola e o pimentão, e continue refogando. Despeje a água e deixe cozinhar até que o líquido evapore completamente.
7. Finalize com a cebolinha picada, misture bem e retire do fogo.

Informações adicionais:

• Para garantir que o fígado fique ainda mais suculento, evite cozinhar em excesso após adicionar o sal.
• Servir acompanhado de arroz branco e uma salada verde pode equilibrar os sabores e enriquecer sua refeição.
• Se desejar, um toque de vinagre balsâmico ao final do cozimento pode adicionar uma camada extra de sabor.

Experimente esta receita de fígado acebolado e transforme uma refeição comum em algo extraordinário, cheio de sabor e tradição!

Veja também

Biscoitinho de limão craquelado, conquiste todos com essa delícia!
Então, Salada com molho especial, a receita perfeita para refrescar seu dia!