Olha só, esse filé mignon ao molho de cogumelos e vinho, que delicioso. Além disso, esse prato vai arrasar naquele jantar especial, veja agora.
Ingredientes do filé mignon ao molho de cogumelos
- 800 g de filé mignon em bifes;
- 4 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 450 g de cogumelo fatiado;
- ½ cebola média picada;
- 4 dentes de alho amassado;
- 1 colher (sopa) de tomilho;
- ½ xícara (chá) de vinho tinto seco;
- 1½ caldo de carne;
- ½ xícara (chá) de creme de leite;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela grande, leve ao fogo médio, adicione metade da manteiga e do azeite, junte os cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que eles fiquem macios.
Em seguida, adicione a cebola e deixe refogar por uns 3 minutos, junte o alho com tomilho, tempero com sal e a pimenta do reino. Então, deixe cozinhar um pouco, transfira para um prato.
Enquanto isso, tempere a carne com sal e a pimenta, reserve.
Logo depois, na mesma frigideira limpa, leve ao fogo médio, com o restante da manteiga e do azeite.
Em seguida, adicione os filés, virando eles a cada 5 minutos ou até que fiquem no ponto desejado, reserve.
Logo depois, adicione o vinho na frigideira e deixe cozinhar até reduzir pela metade, depois junte o caldo de carne e deixe cozinhar novamente por uns 5 minutos.
Por fim, junte o creme de leite e deixe ferver por uns 2 minutos, desligue e junte com os filés e cogumelos. Sirva em seguida.
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