Fraldinha com molho de mostarda, perfeito para ceia de ano novo

Receita prática de fraldinha com molho de mostarda , ideal para ceia de ano novo, confira. Simplificamos essa receita incrível do canal Tv Churrascopara deixá-la ainda mais acessível. A fraldinha assada com batatas rústicas e molho de mostarda é uma opção deliciosa para refeições especiais ou almoços de domingo. A combinação de sabores é irresistível, e o preparo é descomplicado, ideal para quem busca um prato impressionante e fácil.

Ingredientes da fraldinha com molho de mostarda

Para a fraldinha e as batatas:

• 2 kg de fraldinha;
• 5 batatas médias, cortadas em pedaços grandes;
• Azeite a gosto;
• Sal a gosto (de preferência sal grosso ou sal para parrilla);
• 1 copo de água;

Para o molho de mostarda:

• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 fio de azeite;
• 3 colheres de sopa de mostarda de boa qualidade;
• 150 g de creme de leite;

Modo de preparo

1. Primeiramente, lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes, mantendo a casca. Tempere com azeite e sal a gosto e misture bem.
2. Em seguida, coloque as batatas no fundo de uma assadeira, formando uma “cama” para a carne.
3. Em seguida, passe um fio de azeite sobre a fraldinha e tempere com sal a gosto. Certifique-se de que todos os lados estejam bem temperados.
4. Logo depois, coloque a carne sobre as batatas na assadeira e adicione 1 copo de água para criar vapor durante o cozimento.
5. Logo após, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 50 minutos. Depois desse tempo, retire o papel alumínio, vire a carne e asse por mais 20 minutos para dourar.
6. Enquanto a carne está no forno, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione um fio de azeite para evitar que a manteiga queime.
7. Em seguida, acrescente a mostarda e misture bem. Desligue o fogo antes de adicionar o creme de leite, para que não talhe. Misture até obter um molho homogêneo.
8. Por fim, retire a fraldinha e as batatas do forno. Corte a carne em fatias contra a fibra para garantir maciez.
9. Então sirva com o molho de mostarda por cima ou em um recipiente separado para os convidados se servirem à vontade.

Informações adicionais

• Dica especial: Use mostarda dijon para um sabor mais refinado ou acrescente um toque de mel para equilibrar os sabores.
• Sugestão de acompanhamento: Combine com uma salada leve ou arroz branco para uma refeição completa.
• Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até dois dias e aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Veja o vídeo completo da receita

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