Se você é um fã de frango à milanesa e procura a maneira ideal de alcançar aquela crocância perfeita sem excesso de gordura, esta receita é para você. O segredo de um frango à milanesa perfeito está tanto na escolha dos ingredientes quanto no método de preparo. Aqui, você descobrirá como marinar e empanar o frango para obter um resultado dourado e delicioso, ideal para um almoço ou jantar especial. Vamos começar e garantir que seu frango à milanesa seja sempre um sucesso!
Ingredientes do frango à milanesa perfeito
Para marinar o frango:
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 1 ½ kg de filé de frango;
- Curry e tomilho a gosto;
- Salsa e cebolinha desidratadas a gosto;
Para empanar o frango:
- 3 ovos;
- Farinha de rosca o quanto baste;
- Pimenta do reino a gosto;
- ¼ xícara (chá) de água;
- Óleo o quanto baste para fritar;
Modo de Preparo
- Primeiramente, para marinar o frango, coloque os filés em uma tigela grande. Então tempere com sal, pimenta do reino, curry, tomilho, salsa e cebolinha. Misture bem para que todos os filés sejam uniformemente cobertos com os temperos.
- Em seguida, prepare a mistura para empanar. Em uma tigela, quebre os ovos e adicione água e uma pitada de pimenta do reino. Bata levemente para homogeneizar.
- Logo depois, comece o processo de empanar pegando um filé de frango marinado. Primeiro, passe o filé na mistura de ovo, em seguida, cubra bem com farinha de rosca. Repita o processo: passe novamente no ovo e depois na farinha de rosca para garantir uma casquinha extra crocante.
- Logo após, aqueça o óleo em uma frigideira grande sobre fogo médio. Então frite os filés empanados até que estejam dourados de ambos os lados. É importante não superlotar a frigideira para manter a temperatura do óleo estável e assegurar que o frango fique crocante por fora e suculento por dentro.
- Por fim, após a fritura, transfira os filés para um prato com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Informações adicionais:
- Para uma opção mais saudável, você pode assar o frango à milanesa no forno. Preaqueça o forno a 200°C e asse por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados.
- Sirva o frango à milanesa com fatias de limão para adicionar um toque refrescante e ajudar a cortar a gordura.
- Acompanhe com uma salada verde ou batatas assadas para um jantar completo.
Prepare este frango à milanesa perfeito e veja como uma boa técnica pode elevar sua refeição a um novo nível de sabor e textura!
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