Frango assado de restaurante, prepare para o almoço de domingo

Se você está procurando uma receita especial para servir no almoço de domingo, este frango assado de restaurante é uma excelente escolha. Preparar um frango com a qualidade dos grandes restaurantes em casa pode parecer um desafio, mas com esta receita, você verá que é bastante simples. O segredo está no método de preparo que garante uma carne suculenta e uma pele crocante e dourada. Vamos começar e garantir que seu almoço seja memorável com um prato principal que agrada a todos.

Ingredientes do frango assado de restaurante

Para o frango:

• 3 colheres de sopa de óleo;
• 6 dentes de alho amassado;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 frango inteiro;

Para o molho:

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Três dentes de alho amassados;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
• Uma colher de sopa de mostarda;
• 1 colher de sopa de orégano;
• Duas colheres de café de tempero baiano;
• 1 colher de café de sal;
• Uma colher de café de pimenta-do-reino;
• Rodelas de cebola e pimentão a gosto.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, prepare o frango limpando-o bem e retirando o excesso de gordura. Coloque o frango em uma tábua com o peito para cima e faça uma incisão para abrir o peito.
2. Em seguida, vire o frango de modo que o peito fique encostado na tábua e pressione para achatá-lo, facilitando o cozimento uniforme.
3. Logo depois, tempere o frango por dentro e por fora com alho, sal e pimenta-do-reino. Reserve enquanto prepara a frigideira.
4. Então, aqueça o óleo em uma frigideira grande e coloque o frango com a parte aberta para baixo.
5. Em seguida, cozinhe em fogo alto por cerca de 15 minutos, depois vire o frango e continue a fritar por mais 10 minutos.
6. Enquanto isso, em uma tigela, combine o azeite, alho amassado, extrato de tomate, mostarda, orégano, tempero baiano, sal e pimenta. Misture bem para que os sabores se integrem.
7. A seguir, retire o frango da frigideira e pincele com parte do molho preparado. Coloque o frango sobre rodelas de cebola em uma forma forrada com papel alumínio, adicionando pimentões ao redor.
8. Por fim, cubra com mais papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180-200°C por 40 minutos. Remova o papel superior, aplique mais molho e asse descoberto por mais 30 minutos para dourar bem.

Informações adicionais

• Para garantir que o frango fique bem suculento, não pule a etapa de cobrir com papel alumínio durante a primeira parte do assado.
• Sirva este frango com acompanhamentos simples como arroz branco e uma salada verde para um almoço completo.

Este frango assado de restaurante não apenas vai satisfazer seus convidados, mas também trará um toque de sofisticação ao seu almoço. Experimente e veja como é fácil fazer pratos de restaurante em casa!

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