Frango assado na frigideira com marinada de laranja, perfeito para fazer no dia a dia

Prepare um frango assado na frigideira, com tempero especial de laranja, fácil e muito suculento! Essa receita foi inspirada no canal do Nandu Andrade, ideal para quem quer um frango assado delicioso sem usar o forno. Com uma marinada especial à base de laranja e mel, o frango ganha um sabor incrível e uma textura suculenta. É perfeita para um almoço especial ou até mesmo para ocasiões mais simples. Além disso, é fácil de preparar e com ingredientes acessíveis!

Ingredientes do frango assado na frigideira

• 1 kg de sobrecoxa de frango (ou pedaços de sua preferência);
• 1 xícara de chá de suco de laranja;
• Suco de 1 limão;
• 2 colheres de sopa de coentro ou salsinha picada;
• 2 dentes de alho amassados;
• Um pimentão grande em cubos pequenos;
• 1 cebola média em cubos pequenos;
• 1/3 de xícara de chá de mel (80 ml);
• Uma colher de chá de páprica picante ou defumada;
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;
• 2 colheres de chá de sal (ajustar a gosto);
• Uma colher de sopa de azeite ou óleo;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, prepare a marinada em uma tigela grande. Então misture o suco de laranja, o suco de limão, o coentro, o alho, o pimentão, a cebola, o mel, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para combinar os sabores.
2. Em seguida, faça pequenos furos nas sobrecoxas de frango para que o tempero penetre bem. Logo depois, adicione o frango à tigela com a marinada e misture até que todos os pedaços estejam cobertos.
3. Então reserve o frango na geladeira por pelo menos 2 horas. Se possível, deixe marinando por até 24 horas para intensificar o sabor. Retire da geladeira 30 minutos antes de cozinhar.
4. Enquanto isso aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione o azeite ou óleo. Então, quando estiver bem quente, escorra o excesso de marinada do frango e coloque os pedaços na frigideira, com cuidado para evitar respingos.
5. Logo depois, frite o frango em fogo alto até dourar bem de um lado, depois vire para dourar do outro lado. Isso deve levar cerca de 5 minutos de cada lado.
6. Enquanto isso, coe a marinada para retirar os sólidos e reserve o líquido. Após dourar o frango, retire-o da frigideira e reserve.
7. Logo após, na mesma frigideira, adicione a marinada coada e cozinhe em fogo médio, raspando o fundo da panela para soltar os sabores. Quando o líquido começar a reduzir, volte o frango para a frigideira, colocando os pedaços com o lado dourado para cima.
8. Por fim, deixe cozinhar até que o molho reduza bastante e fique espesso, cobrindo bem o frango. Desligue o fogo antes de secar completamente.
9. Em seguida, sirva o frango com o molho por cima, decorado com rodelas de laranja e cebolinha picada, se desejar.

Informações adicionais

• Rendimento: Serve até 4 pessoas.
• Tempo de preparo: 20 minutos (mais 2 horas de marinada).
• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Tempo total: 50 minutos.
• Dica: Use o molho reduzido para acompanhar arroz ou legumes cozidos, trazendo ainda mais sabor à refeição.

Veja o vídeo completo da receita

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