Veja agora com fazer um frango assado recheado com tempero incrível e surpreenda na ceia de natal. Inspirada no canal Na Cozinha com Eli, essa receita de frango assado recheado é perfeita para quem quer impressionar na ceia de natal ou em um jantar especial. Com temperos aromáticos e um recheio delicioso de farofa, o prato combina sabor e praticidade. Além disso, o frango fica dourado e muito suculento. Siga o passo a passo e prepare essa delícia que será o destaque na mesa da sua família.
Ingredientes do frango assado recheado
Para o tempero:
- Suco de 2 laranjas;
- 1 colher de sopa rasa de sal (ajuste a gosto);
- 1/2 xícara de vinagre;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de páprica defumada;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- 10 dentes de alho amassados;
- 1 cebola média picada;
- 1 punhado de cebolinha picada;
Recheio:
- 2 xícaras de farofa pronta (ou farofa caseira de sua preferência);
Para o acompanhamento:
- 6 batatas pequenas cortadas em pedaços grandes;
- Sal e azeite a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, adicione todos os ingredientes do tempero no liquidificador: suco de laranja, sal, vinagre, azeite, páprica, pimenta, alho, cebola e cebolinha.
- Então bata até obter um molho homogêneo. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Logo depois, limpe bem o frango, retirando miúdos e possíveis penugens.
- Então coloque o frango em um saco plástico grande e despeje o tempero sobre ele, garantindo que fique bem coberto.
- Deixe o frango marinando na geladeira por pelo menos 12 horas para absorver os sabores. Quanto mais tempo, melhor.
- Em seguida, retire o frango da marinada e transfira para uma assadeira. Reserve o molho.
- Então recheie o interior do frango com a farofa. Use palitos de dente ou barbante culinário para fechar a abertura e evitar que a farofa escape durante o assado.
- Logo depois, amarre as pernas do frango com papel alumínio ou barbante culinário para que ele mantenha a forma.
- Então espalhe as batatas temperadas com sal e azeite ao redor do frango na assadeira.
- Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora.
- Logo após 1 hora, retire o papel alumínio, pincele margarina ou manteiga na superfície do frango e volte ao forno por mais 1 hora, até que fique dourado e crocante.
- Durante esse tempo, regue o frango com o molho reservado para mantê-lo úmido.
- Por fim, retire os palitos ou barbantes antes de servir.
- Então coloque o frango em uma travessa e decore com as batatas assadas. Sirva quente.
Informações adicionais
- Para um toque especial, adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho ao tempero.
- Substitua a farofa por legumes picados, como cenoura e abobrinha, para um recheio diferente.
- Acompanhe com arroz branco ou salada verde para uma refeição completa.
Veja o vídeo completo da receita
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