Frango assado suculento para surpreender no seu Natal – faça e aproveite!

Surpreenda a família com um frango assado suculento, dourado e delicioso para as festas de fim de ano. Fácil de fazer e irresistível! Para essa receita especial, inspirada no canal do Letícia Sweet Cake, foi desenvolvido um preparo de frango assado que destaca sabor, suculência e um dourado perfeito. Com ingredientes simples e um tempero especial, você pode trazer à sua mesa um prato que vai impressionar. Esse frango, além de delicioso, combina muito bem com uma farofa natalina ou batatinhas assadas, e o sabor fica ainda melhor se temperado com antecedência para que o frango absorva bem os temperos. Vamos conferir como preparar!

Ingredientes do frango assado suculento

• 1 frango inteiro (aproximadamente 2,8 kg);
• 1 cebola;
• 6 dentes de alho;
• 100 ml de azeite;
• 5 colheres de sopa de mostarda;
• 1 colher de sopa rasa de orégano;
• 2 colheres de sopa rasas de sal;
• ½ colher de sopa de pimenta calabresa;
• 1 colher de sopa de páprica defumada;
• 1 colher de sopa de colorau;
• ½ xícara de chá de salsinha e cebolinha;
• Suco de 2 limões;
• 2 xícaras de chá de água;
• Palitos de dente e barbante culinário (para amarrar e fechar o frango);
• Farofa para recheio (opcional, sugestão de uma farofa natalina);

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, coloque no liquidificador a cebola, o alho, azeite, mostarda, orégano, sal, pimenta calabresa, páprica, colorau, salsinha, cebolinha, suco dos limões e a água. Então bata tudo até obter uma mistura homogênea e bem incorporada.
2. Logo depois, coloque o frango em uma bacia grande e despeje o tempero por cima, envolvendo bem toda a carne.
3. Então para um sabor intenso, deixe marinando na geladeira por pelo menos 12 horas, virando o frango algumas vezes para o tempero penetrar por igual. Quanto mais tempo puder deixar, mais saboroso ficará.
4. Em seguida, se desejar, recheie o interior do frango com uma farofa de sua escolha. Em seguida, feche a abertura com palitos e amarre as coxas com um barbante culinário, para que o frango mantenha seu formato durante o assado.
5. Então com cuidado, solte a pele do frango e coloque pedacinhos de manteiga por baixo. Isso vai ajudar a manter a carne úmida e dar um dourado especial.
6. Por fim, em uma assadeira grande e alta, coloque o frango temperado. Logo depois, cubra a forma com papel alumínio sem deixar que o papel encoste na carne.
7. Então leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 1 hora e 15 minutos.
8. Logo após esse tempo, retire o papel alumínio e espete o frango com um palito de dente. Se o palito entrar sem resistência, a carne está cozida.
9. Em seguida, aumente a temperatura para 250°C e deixe no forno até que o frango fique bem dourado.
10. Enquanto o frango assa, prepare as batatas pequenas. Cozinhe-as por cerca de 15 minutos até que estejam levemente macias e, depois, misture no restante do tempero da marinada. Reserve.
11. Então nos últimos minutos do assado, distribua as batatinhas ao redor do frango para que fiquem douradas e absorvam o tempero.

Informações adicionais

• Dicas de apresentação: Antes de servir, pincele o frango com o caldinho da assadeira para deixá-lo mais brilhoso e saboroso.
• Sugestão de acompanhamento: Sirva com uma farofa natalina ou arroz com amêndoas, que harmonizam perfeitamente com o frango.
• Reaproveitamento: O que sobrar do frango pode ser desfiado para outras preparações, como salpicão ou recheios de torta.

Veja o vídeo completo da receita

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