Receita fácil de galinhada com arroz, feita em uma única panela e cheia de sabor, confira agora os ingredientes. Melhoramos esta deliciosa receita de galinhada compartilhada no canal Nandu Andrade para tornar o preparo ainda mais simples e prático. Feita com temperos aromáticos e uma combinação de arroz e frango bem temperados, esta galinhada é uma ótima opção para quem deseja uma refeição completa e saborosa com poucos passos. O resultado é um prato cremoso e nutritivo, ideal para compartilhar com a família.
Ingredientes da galinhada com arroz
Para o frango:
- 1,3 kg de frango (em pedaços pequenos, como sobrecoxas ou cortes variados);
- 2 colheres de chá rasas de sal;
- 1 colher de chá de colorau;
- Uma colher de chá de páprica defumada;
- 1 colher de chá de páprica picante (opcional);
- 1/3 de colher de chá de açafrão (opcional, para um toque especial);
Para o preparo:
- 1 colher de sopa de banha, óleo ou azeite;
- 1 cebola grande cortada em cubos;
- 3 dentes de alho amassados;
- 2 tomates médios cortados em cubos;
- 1 cenoura média cortada em cubos pequenos;
- 2 xícaras de chá de arroz parboilizado;
- 1 pimentão grande cortado em cubos;
- 1 lata de milho (opcional);
- 4 ½ xícaras de chá de água quente;
- 1 colher de sopa de cheiro-verde (coentro ou salsa, conforme preferência);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, tempere o frango com sal, colorau, páprica defumada, páprica picante (se desejar) e açafrão.
- Então misture bem com as mãos para garantir que os temperos cubram todos os pedaços do frango.
- Em seguida, aqueça uma panela grande e adicione a gordura de sua preferência.
- Logo após, frite os pedaços de frango em duas etapas para garantir que dourem por igual. Após fritar, reserve os pedaços em um prato.
- Logo depois, na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique levemente dourada. Acrescente o alho e mexa por cerca de 1 minuto. Em seguida, devolva o frango dourado à panela.
- A seguir, adicione os tomates e a cenoura. Então misture bem e refogue por 2 minutos. Acrescente o arroz e mexa por mais 1 minuto para que ele absorva os sabores do refogado.
- Enquanto isso, adicione o pimentão cortado, o milho (se optar por usar) e metade do cheiro-verde. Misture bem e despeje as 4 ½ xícaras de água quente. Mexa rapidamente para incorporar.
- Por fim, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Em seguida, verifique após 15 minutos para garantir que o arroz esteja cozido, mas com uma textura cremosa. Finalize com o restante do cheiro-verde antes de servir.
Informações adicionais
- Dica: Para um toque extra de sabor, adicione caldo de galinha na água do cozimento.
- Sugestão: Sirva acompanhado de salada fresca ou fatias de limão para realçar os sabores.
- Armazenamento: Guarde na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.
Veja o vídeo completo da receita
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