A galinhada com legumes é uma receita tradicional da culinária brasileira, perfeita para reunir a família e os amigos. Com raízes na comida caipira, este prato une o sabor inconfundível do frango com temperos e legumes, resultando em uma refeição completa e reconfortante. Siga esta receita e prepare-se para saborear uma galinhada completa que vai agradar a todos!
Ingredientes da receita de galinhada com legumes
- 3 colheres (sopa) de óleo;
- 700 g de peito de frango sem osso, cortado em cubos;
- Uma cebola pequena picadinha;
- 3 dentes de alho amassados;
- Pimentão picadinho a gosto;
- ½ colher (sopa) de açafrão;
- Pimenta-de-cheiro a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 4 copos de arroz cru;
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
- 1 e ½ colher (café) de sal;
- Duas xícaras (chá) de legumes sortidos congelados;
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Água quente o quanto baste.
Modo de Preparo galinhada com legumes
- Em primeiro lugar, comece aquecendo uma panela com óleo e frite o peito de frango até que comece a dourar. Adicione a cebola e continue fritando.
- Em seguida, acrescente o alho, o pimentão e a pimenta-de-cheiro, refogando e mexendo sem parar.
- Logo depois, adicione o açafrão, a pimenta-do-reino, o milho-verde e o extrato de tomate, continue mexendo.
- Em seguida, coloque o arroz, adicione o sal e refogue. Quando começar a grudar no fundo da panela, adicione os legumes sortidos, ajuste o sal se achar necessário e coloque a água quente, ultrapassando 2 dedos acima do nível do arroz. Mexa bem.
- Logo depois, cozinhe em fogo alto. Quando a água começar a derramar, abaixe o fogo e deixe a panela semi-tampada.
- Por fim, ao formar “furinhos” na superfície do arroz, abaixe ao fogo médio e tampe a panela para terminar de secar a água.
- Logo depois, no final do cozimento, adicione um pouco de água para evitar que queime.
- Assim que a água secar completamente e formar uma crostinha na panela, desligue o fogo e sirva a galinhada quente, decorada com cheiro-verde.
Informações adicionais:
- Temperos Adicionais: experimente adicionar páprica ou louro para dar um toque especial ao sabor.
- Acompanhamento: sirva com uma salada fresca ou farofa para um almoço completo.
- Conservação: armazene na geladeira e consuma a galinhada em até 3 dias.
Gostou da receita? Então, faça hoje mesmo esta galinhada com legumes e encante a todos com esse prato caseiro!
Veja também
Frango dourado na cebola super saboroso, é assim que a vovó faz, confira
Bolo de mandioca sem farinha bem molhadinho e cremoso, faça hoje mesmo!
Então, Purê de batata recheado, fácil e saboroso, faça hoje mesmo!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
