Galinhada completa, descubra como fazer essa delícia tradicional hoje!

Galinhada completa é mais do que apenas uma refeição; é um convite à nostalgia e ao sabor autêntico da cozinha caseira. Esta receita, herdada de gerações, combina frango suculento com arroz aromático e vegetais frescos, resultando em um prato colorido e reconfortante. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, a galinhada completa não só alimenta o corpo, mas também aquece o coração. Siga este guia passo a passo para criar uma obra-prima culinária que deixará todos pedindo mais.

Ingredientes da galinhada completa

• Uma cenoura picada (crua);
• 1 e ½ colher (chá) de colorau ;
• Um frango inteiro cortado em pedaços, cerca de 2kg e 300g (ou use apenas os cortes do frango que gostar);
• 5 dentes de alho picados;
• Uma latinha de milho-verde em conserva escorrido;
• pimenta-do-reino (a gosto);
• Duas colheres (chá) de sal ;
• um pouco de água quente (para o cozimento do frango) + o quanto baste para o cozimento do arroz na galinhada);
• Duas fios de óleo ;
• 2 e ½ xícaras (chá) de arroz agulhinha cru;
• Uma colher (sopa) de extrato de tomate;
• cheiro-verde picado (a gosto);
• 2 tomates picados;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, aqueça uma panela grande e adicione 2 fios de óleo. Logo após, coloque os 5 dentes de alho picados para refogar até que fiquem dourados. Em seguida, adicione o frango cortado em pedaços, mexendo bem para selar todos os lados até que não restem partes vermelhas.
2. Então, tempere com pimenta-do-reino, colorau e sal, misturando vigorosamente.
3. Logo depois, acrescente a cenoura e os tomates picados, volte a mexer e adicione um pouco de água quente.
4. Então tampe a panela e deixe cozinhar até que o frango esteja macio, mexendo ocasionalmente para garantir que cozinhe por igual.
5. Em segundo lugar, incorpore o extrato de tomate, o arroz cru, o milho verde e o cheiro-verde. Cubra com água suficiente e continue cozinhando. Mexa bem e ajuste o sal se necessário.
6. Logo depois, mantenha a panela semi-tampada e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha secado, adicionando mais água se necessário para evitar que grude.
7. Por fim, desligue o fogo e salpique com cheiro-verde picado a gosto. Sirva sua deliciosa galinhada e prepare-se para os elogios!

Informações adicionais

• Para uma galinhada com um toque especial, experimente adicionar uma pitada de açafrão junto com os temperos para dar uma cor mais viva e um sabor único ao prato.
• Se desejar uma textura mais rica, substitua uma parte da água por caldo de frango.
• Sirva com fatias de limão para adicionar um toque de frescor ao prato.

Experimente esta receita de galinhada completa e veja por que este prato é um favorito em tantos lares!

Veja também

Pão de ló de chocolate perfeito, não quebra ao rechear, confira
Músculo na panela de pressão, sabor e praticidade no seu prato!