Esta receita foi simplificada e adaptada do canal Dika da Naka, para facilitar o preparo de uma ganache acessível e prática, sem usar leite condensado ou chocolate em barra. Essa ganache é ideal para quem procura uma alternativa econômica e rápida, sem abrir mão do sabor e da cremosidade. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ela pode ser usada para cobrir bolos, tortas ou até para rechear doces. O resultado é uma ganache com sabor intenso de chocolate, mas sem ser muito doce, tornando-a versátil para diversas sobremesas.
Ingredientes da ganache sem barra de chocolate
- 3 colheres de sopa de cacau em pó;
- Cinco colheres de sopa de açúcar refinado;
- 1 caixa de creme de leite (200g);
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, coloque o cacau em pó e o açúcar refinado em uma panela. Misture bem os ingredientes secos para facilitar a integração com o creme de leite.
- Logo em seguida, adicione o creme de leite à mistura seca e mexa bem, antes de ligar o fogo. Isso vai ajudar a garantir que o cacau e o açúcar se misturem de forma uniforme.
- Em seguida, ligue o fogo baixo e continue mexendo a mistura constantemente. Isso evita que a ganache grude no fundo da panela e assegura uma textura suave.
- Então, cozinhe até que a mistura comece a engrossar e atinja uma consistência de brigadeiro, soltando do fundo da panela.
- Por fim, retire do fogo e transfira a ganache para uma tigela. Cubra com plástico filme em contato direto com a ganache para evitar que forme uma película.
- Depois disso, deixe a ganache esfriar completamente antes de usá-la. Se quiser acelerar o processo, pode levar à geladeira por cerca de uma hora.
Informações e dicas adicionais
- Essa ganache é ideal para cobrir bolos e tortas, proporcionando um brilho bonito e uma textura cremosa.
- Se preferir uma versão menos intensa, pode usar chocolate em pó no lugar do cacau, ajustando o açúcar conforme seu gosto.
- Para uma versão mais firme, deixe a ganache descansar na geladeira por algumas horas antes de utilizar.
Agora é só aproveitar essa ganache prática e versátil!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
