Confira essa sobremesa gelado de abacaxi com doce de leite deliciosa e fácil de fazer, perfeita para ocasiões especiais e almoços de domingo. Simplificamos e trouxemos essa receita incrível do canal Carla Tataro. Este gelado de abacaxi combina a acidez natural da fruta com a doçura do creme de leite e do doce de leite, resultando em uma sobremesa equilibrada e marcante. Com camadas de bolacha maizena, abacaxi cozido e chantilly, você vai surpreender a todos com este prato. Siga o passo a passo e aproveite esta delícia com toda a família!
Ingredientes do gelado de abacaxi com doce de leite
- 1 abacaxi grande picado (preferencialmente pérola);
- 100 g de açúcar refinado (meia xícara);
- 2 caixinhas de creme de leite (400 ml);
- 1 lata de leite condensado cozido para doce de leite;
- 100 g de coco ralado úmido e adoçado;
- 1 pacote de bolacha maizena;
- 1 caixa de chantilly (200 ml);
Modo de preparo
- Primeiramente, pique o abacaxi em cubos e coloque-o em uma panela com o açúcar. Ligue o fogo médio e deixe cozinhar até o abacaxi soltar água e a mistura reduzir, cerca de 15 minutos. Reserve.
- Em seguida, em uma tigela, misture o doce de leite (preparado com leite condensado cozido) com o creme de leite. Então mexa até obter um creme homogêneo. Adicione o coco ralado, reservando um pouco para a decoração. Misture bem.
- Logo depois para montar a sobremesa, escolha uma travessa redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
- Em seguida, espalhe uma camada fina do creme de doce de leite no fundo para formar a base.
- Logo depois, molhe as bolachas maizena no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Então sobre a bolacha, espalhe metade do creme de doce de leite, seguido por metade do abacaxi cozido. Repita as camadas de bolacha, creme e abacaxi.
- Logo depois, cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem.
- Enquanto isso, bata o chantilly bem gelado até atingir picos firmes.
- Logo após o tempo de resfriamento, espalhe o chantilly sobre a sobremesa, alisando bem. Finalize decorando com o coco ralado reservado.
Informações adicionais e dicas
- Cozinhe o leite condensado um dia antes e espere a lata esfriar completamente antes de abrir. Isso garante um doce de leite mais escuro e cremoso.
- Substitua o chantilly por creme de leite fresco batido para uma opção mais leve.
- A sobremesa pode ser feita no dia anterior e mantida na geladeira até a hora de servir.
Veja o vídeo completo da receita
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