Ainda dá tempo de fazer um gelado de limão com mousse, ganache e chantilly para surpreender a família. Essa receita de gelado de limão foi inspirada no canal Carla Tataro e é uma sobremesa perfeita para momentos especiais. Com camadas de bolo, mousse de limão, ganache de chocolate e chantilly, ela combina texturas e sabores de forma irresistível. Fácil de preparar, essa sobremesa tem um visual encantador e é ideal para ceias de natal ou festas de ano novo. Siga o passo a passo e impressione seus convidados com essa delícia refrescante e cremosa.
Ingredientes do gelado de limão
Base:
- 1 bolo simples (tipo bandeja, cerca de 400 g);
Para o mousse:
- 1 caixinha de creme de leite;
- Uma lata de leite condensado;
- 100 ml de suco de limão (aproximadamente 2 limões grandes);
- 1 xícara (200 ml) de leite em pó;
Ganache:
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo;
- 1 caixinha de creme de leite;
Para a cobertura:
- 1 caixinha de chantilly (200 ml);
- Chocolate branco picado para decorar;
Modo de preparo
- Primeiramente, esfarele o bolo com as mãos, formando pedaços pequenos, sem amassar demais.
- Então espalhe o bolo esfarelado no fundo de uma travessa, pressionando levemente para formar uma base uniforme. Reserve.
- Logo depois em um liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e o leite em pó.
- Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo e firme.
- Em seguida, despeje o mousse sobre a base de bolo, espalhando uniformemente.
- Logo depois, derreta o chocolate em um micro-ondas (intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria.
- Então misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Logo depois, espalhe a ganache sobre o mousse, cobrindo toda a superfície. Leve à geladeira por 3 horas para firmar.
- Enquanto isso bata o chantilly gelado na batedeira até atingir o ponto firme.
- Por fim, espalhe o chantilly sobre a ganache já firme, criando picos com a colher para um visual bonito.
- Finalize decorando com chocolate branco picado.
Informações adicionais
- Para um toque diferente, substitua o chantilly por merengue ou use raspas de limão para decorar.
- Essa sobremesa deve ser servida bem gelada, garantindo uma textura ainda mais cremosa.
- Armazene na geladeira e consuma em até 3 dias para manter o frescor.
Veja o vídeo completo da receita
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