Iogurte natural caseiro, receita simples e econômica para fazer e se deliciar hoje mesmo

Iogurte natural caseiro com apenas dois ingredientes, cremoso e saudável, perfeito para qualquer ocasião, vem ver. Simplificamos essa receita incrível retirada do canal Anelyse Martins para que você prepare iogurte natural caseiro com facilidade. Feito com apenas dois ingredientes, essa receita é prática, econômica e muito saudável. Com textura cremosa e sabor suave, você pode consumi-lo puro ou incrementar com frutas e mel. Além disso, aproveite a dica especial para transformar o iogurte em cream cheese ou iogurte grego. Confira e experimente essa delícia em casa!

Ingredientes do iogurte natural caseiro

• 1 litro de leite integral;
• 150 g de iogurte natural (apenas leite e fermento lácteo);

Modo de preparo

1. Primeiramente, aqueça o leite em uma panela até atingir entre 43°C e 45°C. Caso não tenha um termômetro, teste com o dedo: você deve suportar a temperatura por 10 segundos sem se queimar.
2. Em seguida, adicione o iogurte natural ao leite aquecido e misture bem para que os ingredientes fiquem completamente incorporados.
3. Logo depois, transfira a mistura para um recipiente de vidro ou cerâmica. Cubra com um pano grosso e envolva com um pano de prato para manter o calor.
4. Então deixe descansar em um local sem corrente de ar, como dentro do forno desligado, por 8 horas. Caso esteja em um lugar frio, aumente o tempo para 12 horas.
5. Logo após o descanso, leve o iogurte à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar. Logo depois disso, está pronto para consumir.
6. Por fim, para transformá-lo em iogurte grego, utilize um filtro de café ou coador fino para retirar o soro. Para cream cheese, drene o soro por mais tempo e adicione uma pitada de sal, se desejar.

Informações adicionais

Esse iogurte pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Guarde 150 g para utilizar como base na próxima produção, eliminando a necessidade de comprar outro iogurte inicial. Use o soro restante para enriquecer receitas como bolos, pães e molhos. Acompanhe o iogurte com frutas, granola ou geleias para uma sobremesa saudável e nutritiva.

Veja o vídeo completo da receita

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