Muitos torcem o nariz para o jiló devido ao seu característico sabor amargo, mas com a receita certa, este legume pode se transformar em um prato surpreendentemente saboroso. Este jiló refogado, uma receita especial da mãe do autor, promete mudar a sua percepção e fazer você se apaixonar por esse ingrediente tão singular. Ideal para acompanhar diversas refeições, este prato é fácil de preparar e garante satisfação até aos paladares mais exigentes.
Ingredientes do jiló refogado
- Dois dentes de alho;
- Meia cebola picada;
- Páprica defumada a gosto;
- 500 gramas de jiló cortado em pedaços;
- Óleo a gosto;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Água fervente o quanto baste;
- Cheiro verde a gosto;
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, numa panela, coloque um pouco de óleo e leve ao fogo médio. Adicione a cebola e o alho e deixe dourar bem.
- Logo depois, junte os pedaços de jiló à panela, polvilhe a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino.
- Em seguida, misture todos os ingredientes para que o jiló absorva os temperos.
- Então adicione água fervente suficiente para cobrir os pedaços de jiló, ajuste o sal se necessário, tampe a panela e deixe cozinhar até que o jiló esteja macio.
- Por fim, após o jiló estar cozido, adicione cheiro verde a gosto, mexa bem e retire do fogo.
Informações adicionais
- Para quem não gosta do amargor característico do jiló, uma dica é deixar os pedaços de molho em água com um pouco de vinagre ou sal antes de cozinhar, isso pode ajudar a suavizar o sabor.
- Este prato pode ser servido como acompanhamento para carnes, aves, ou como uma opção vegetariana nutritiva e cheia de sabor.
- Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira e aproveite nos próximos dias, pois os sabores se acentuam com o tempo.
Experimente essa receita de jiló refogado e surpreenda-se com o quanto um prato simples pode ser transformador e delicioso!
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