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Lasanha de berinjela saudável que vai surpreender seu paladar


Surpreenda-se com a lasanha de berinjela saudável e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar leve e nutritivo. Faça hoje mesmo!


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Experimente essa deliciosa lasanha de berinjela, uma alternativa leve e saborosa à tradicional lasanha de massa. Melhoramos essa receita do canal Mamãe Vida Saudável, trazendo uma versão prática e saudável da tradicional lasanha, substituindo a massa por berinjela. A combinação das camadas de berinjela, queijo e molho cria uma refeição equilibrada, perfeita para quem busca uma alternativa mais leve sem abrir mão do sabor. É uma ótima opção para o dia a dia e pode ser adaptada de acordo com suas preferências alimentares.

Ingredientes da lasanha de berinjela saudável

Massa:

  • 3 berinjelas pequenas ou 2 grandes
  • 200 gramas de queijo mussarela light ou queijo branco
  • 100 gramas de queijo parmesão light ralado
  • Manjericão fresco para decorar

Molho:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • ½ xícara de água
  • Sal rosa a gosto

Recheio (opcional)

  • Forma de 20×20 cm
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 gramas de carne moída (de preferência magra)
  • Páprica doce a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate light

Modo de preparo

  1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C. Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
  2. Em seguida, grelhe as fatias até que fiquem macias e levemente douradas. Reserve.
  3. Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  4. Logo depois, adicione os tomates picados e cozinhe até que se desfaçam.
  5. Logo após, junte a água e tempere com sal rosa a gosto. Cozinhe até que o molho engrosse e reserve.
  6.  Em uma outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Então adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada. Em seguida, tempere com páprica doce, pimenta do reino, sal e cebolinha. Acrescente o molho de tomate light e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.
  7. Logo depois, em uma forma de 20×20 cm, faça camadas alternadas de fatias de berinjela, molho e queijo. Se estiver usando o recheio de carne moída, acrescente-o em uma das camadas.
  8. Então para finalizar, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
  9. Por fim, retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com manjericão fresco para um toque especial.

Informações adicionais

Essa receita rende cerca de 5 porções e é perfeita para quem quer uma refeição leve e saudável, sem abrir mão do sabor. A lasanha de berinjela pode ser servida como prato principal em almoços ou jantares.

  • Para uma versão vegetariana, você pode substituir o recheio de carne por um refogado de legumes, como abobrinha e cogumelos.
  • A berinjela grelhada ajuda a intensificar o sabor e deixar a lasanha com uma textura mais firme.

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Resumo
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Nome da receita
Lasanha de berinjela saudável
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total

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