Lasanha simples de berinjela, confira como preparar

A lasanha simples de berinjela é uma opção leve e saudável, substituindo a massa tradicional por fatias de berinjela. É uma forma deliciosa de desfrutar de uma lasanha repleta de sabores e texturas. Experimente essa versão nutritiva e saborosa e aproveite uma lasanha cheia de vegetais e criatividade.

Ingredientes da lasanha simples de berinjela

• Duas berinjelas grandes;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 400g de queijo mussarela;
• 2e ½ xícaras (chá) de molho de tomate;
• 300 g de presunto picado;
• 30g de queijo parmesão ralado;
• Manjericão a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas e acomode numa tigela, depois tempere com sal, para desidratar.
2. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as fatias de berinjela por cerca de 2 minutos de cada lado. Faça isso com todas as fatias.
3. Logo depois, em uma travessa, coloque uma camada de molho de tomate, seguida por uma camada de berinjela grelhada.
4. Então, adicione molho, folhas de manjericão, presunto e fatias de queijo mussarela.
5. Em seguida, repita as camadas seguindo a ordem, até acabar em queijo.
6. Por fim, polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até o queijo dourar e derreter. Sirva a lasanha de berinjela imediatamente.

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