Esse lombo assado macio, temperado e suculento vai transformar seu almoço ou jantar especial de natal. Melhoramos e simplificamos essa receita deliciosa do Canal com Tempero, trazendo um lombo assado macio e bem temperado, ideal para almoços de domingo, ceias de natal ou outras ocasiões especiais. O segredo está na marinada caprichada e no tempo de forno para garantir uma carne suculenta e dourada. Além disso, a combinação com batatas e cebolas traz ainda mais sabor e um visual incrível. Faça essa receita e surpreenda todos à mesa.
Ingredientes do lombo assado
- 1,2 kg de lombo de porco;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de alecrim seco ou fresco;
- 5 dentes de alho amassados;
- Suco de 1 limão;
- 2 colheres de sopa de molho shoyu;
- 1/2 xícara de vinho branco seco;
- 2 cebolas cortadas em rodelas grossas;
- Batatas bolinha (ou outra batata de sua preferência);
- Azeite a gosto;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de ketchup;
- 1 colher de sopa de mostarda;
Modo de preparo
- Primeiramente, faça pequenos furos em toda a peça do lombo para que o tempero penetre melhor.
- Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino, alecrim e o alho amassado. Espalhe os temperos por toda a carne, inclusive nas laterais, massageando bem.
- Logo após, regue com o suco de limão, o molho shoyu e o vinho branco seco. Deixe a carne marinando por pelo menos 2 horas. Se possível, deixe de um dia para o outro na geladeira.
- Enquanto isso, forre uma assadeira com as rodelas de cebola para criar uma cama que vai proteger o lombo e dar mais sabor.
- Então, posicione o lombo sobre as cebolas e distribua as batatas bolinha ao redor. Regue tudo com a marinada restante e um fio de azeite.
- Logo após, cubra a assadeira com duas folhas de papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Logo depois, prepare uma mistura com o mel, o ketchup e a mostarda para pincelar o lombo.
- Após o tempo inicial de forno, retire o papel alumínio, pincele a mistura sobre o lombo e leve ao forno novamente por mais 30 minutos ou até dourar.
- Por fim, retire o lombo do forno, fatie e sirva com as batatas e cebolas assadas.
Informações adicionais
- dica 1: Se quiser um toque especial, adicione algumas ervas frescas como tomilho ou salsa no final.
- dica 2: A marinada pode ser ajustada conforme o seu gosto, usando mais ou menos suco de limão ou vinho.
- dica 3: Essa receita combina perfeitamente com arroz branco e farofa crocante.
Veja o vídeo completo da receita
Veja também
Receita low carb com apenas 3 ingredientes, faça esse lanchinho saudável e delicioso agora
Tender assado com molho de laranja, receita simples e deliciosa para sua ceia de natal brilhar
Então, Bacalhau cremoso gratinado, uma receita irresistível para surpreender a família hoje mesmo
