Lombo suculento com molho de cerveja preta e champignons, prepare e surpreenda sua família!

Descubra como preparar um lombo de porco suculento cozido em um molho robusto com cerveja preta e champignons. Essa combinação irresistível de sabores vai transformar sua refeição em algo especial. Perfeito para um almoço de domingo ou uma ocasião mais sofisticada.

Ingredientes do lombo suculento com molho

• 1 kg de lombo suíno;
• 1 colher de chá de sal;
• Chimichurri a gosto;
• Lemon pepper a gosto;
• 1 colher de chá de curry (opcional);
• Azeite para selar;
• 3 dentes de alho picados;
• 100 g de bacon picado;
• 1 cebola picada;
• 1 sachê de molho de tomate;
• 1 lata de cerveja preta;
• 2 raminhos de alecrim;
• 200 g de champignons fatiados;

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, faça pequenos furos na peça de lombo e tempere com sal, chimichurri, lemon pepper e curry, se quiser. Deixe o tempero penetrar por alguns minutos.
2. Enquanto isso, aqueça um fio de azeite em uma panela de pressão e sele o lombo, dourando todos os lados para manter os sucos dentro da carne.
3. Logo depois de selar o lombo, adicione o alho picado, o bacon e a cebola à panela e refogue até dourar levemente e liberar aroma.
4. Então coloque o molho de tomate e a cerveja preta na panela, mexendo bem para combinar todos os sabores. Adicione os raminhos de alecrim para dar um toque aromático.
5. Em seguida, tampe a panela e cozinhe o lombo na pressão por 30 minutos em fogo baixo, para garantir que a carne fique bem macia.
6. Logo após o tempo de cozimento, retire a pressão com cuidado, abra a panela e fatie o lombo. Coloque as fatias de volta no molho e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, adicionando os champignons nos últimos 2 minutos.
7. Por fim, retire do fogo e sirva o lombo com o molho por cima. Acompanhe com arroz ou purê para uma refeição completa e deliciosa.

Informações adicionais

• Você pode substituir o alecrim por tomilho para um toque diferente de sabor.
• Se não gostar de cerveja preta, experimente substituir por vinho tinto ou caldo de carne.

Essa receita, inspirada em dicas da Vanessa Maracia, é perfeita para quem quer impressionar com um prato simples, mas sofisticado!

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