Descubra como preparar um lombo de porco suculento cozido em um molho robusto com cerveja preta e champignons. Essa combinação irresistível de sabores vai transformar sua refeição em algo especial. Perfeito para um almoço de domingo ou uma ocasião mais sofisticada.
Ingredientes do lombo suculento com molho
- 1 kg de lombo suíno;
- 1 colher de chá de sal;
- Chimichurri a gosto;
- Lemon pepper a gosto;
- 1 colher de chá de curry (opcional);
- Azeite para selar;
- 3 dentes de alho picados;
- 100 g de bacon picado;
- 1 cebola picada;
- 1 sachê de molho de tomate;
- 1 lata de cerveja preta;
- 2 raminhos de alecrim;
- 200 g de champignons fatiados;
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, faça pequenos furos na peça de lombo e tempere com sal, chimichurri, lemon pepper e curry, se quiser. Deixe o tempero penetrar por alguns minutos.
- Enquanto isso, aqueça um fio de azeite em uma panela de pressão e sele o lombo, dourando todos os lados para manter os sucos dentro da carne.
- Logo depois de selar o lombo, adicione o alho picado, o bacon e a cebola à panela e refogue até dourar levemente e liberar aroma.
- Então coloque o molho de tomate e a cerveja preta na panela, mexendo bem para combinar todos os sabores. Adicione os raminhos de alecrim para dar um toque aromático.
- Em seguida, tampe a panela e cozinhe o lombo na pressão por 30 minutos em fogo baixo, para garantir que a carne fique bem macia.
- Logo após o tempo de cozimento, retire a pressão com cuidado, abra a panela e fatie o lombo. Coloque as fatias de volta no molho e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, adicionando os champignons nos últimos 2 minutos.
- Por fim, retire do fogo e sirva o lombo com o molho por cima. Acompanhe com arroz ou purê para uma refeição completa e deliciosa.
Informações adicionais
- Você pode substituir o alecrim por tomilho para um toque diferente de sabor.
- Se não gostar de cerveja preta, experimente substituir por vinho tinto ou caldo de carne.
Essa receita, inspirada em dicas da Vanessa Maracia, é perfeita para quem quer impressionar com um prato simples, mas sofisticado!
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Resumo

Nome da receita
Lombo suculento com molho
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total