Lombo suculento com molho de cerveja preta e champignons, prepare e surpreenda sua família!
Descubra como preparar um lombo de porco suculento cozido em um molho robusto com cerveja preta e champignons
Descubra como preparar um lombo de porco suculento cozido em um molho robusto com cerveja preta e champignons. Essa combinação irresistível de sabores vai transformar sua refeição em algo especial. Perfeito para um almoço de domingo ou uma ocasião mais sofisticada.
Ingredientes do lombo suculento com molho
1 kg de lombo suíno;
1 colher de chá de sal;
Chimichurri a gosto;
Lemon pepper a gosto;
1 colher de chá de curry (opcional);
Azeite para selar;
3 dentes de alho picados;
100 g de bacon picado;
1 cebola picada;
1 sachê de molho de tomate;
1 lata de cerveja preta;
2 raminhos de alecrim;
200 g de champignons fatiados;
Modo de Preparo
Em primeiro lugar, faça pequenos furos na peça de lombo e tempere com sal, chimichurri, lemon pepper e curry, se quiser. Deixe o tempero penetrar por alguns minutos.
Enquanto isso, aqueça um fio de azeite em uma panela de pressão e sele o lombo, dourando todos os lados para manter os sucos dentro da carne.
Logo depois de selar o lombo, adicione o alho picado, o bacon e a cebola à panela e refogue até dourar levemente e liberar aroma.
Então coloque o molho de tomate e a cerveja preta na panela, mexendo bem para combinar todos os sabores. Adicione os raminhos de alecrim para dar um toque aromático.
Em seguida, tampe a panela e cozinhe o lombo na pressão por 30 minutos em fogo baixo, para garantir que a carne fique bem macia.
Logo após o tempo de cozimento, retire a pressão com cuidado, abra a panela e fatie o lombo. Coloque as fatias de volta no molho e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, adicionando os champignons nos últimos 2 minutos.
Por fim, retire do fogo e sirva o lombo com o molho por cima. Acompanhe com arroz ou purê para uma refeição completa e deliciosa.
Informações adicionais
Você pode substituir o alecrim por tomilho para um toque diferente de sabor.
Se não gostar de cerveja preta, experimente substituir por vinho tinto ou caldo de carne.
Essa receita, inspirada em dicas da Vanessa Maracia, é perfeita para quem quer impressionar com um prato simples, mas sofisticado!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.